秋天的主要氣候特點是乾燥，空氣中缺少水分，人體也容易隨之缺水。為了適應這種乾燥環境，我們必須經常為身體「補液」，以緩解乾燥氣候對健康的傷害。
多喝水是對抗「秋燥」的必要手段，但如果只喝白開水，並無法完全抵禦秋燥帶來的負面影響。因為水分進入人體後，很快就會被蒸發或排泄出體外。我國古代醫學家因此提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方——「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。
換言之，白開水容易流失，若在水中加入少許食鹽，情況就大不相同，水分便不那麼容易流失了。這個原理與現代醫學中為病患補充生理食鹽水的道理相同。
白天喝點淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水，既是補充人體水分的好方法，也是秋季養生、延緩衰老的飲食良方，同時還能預防因秋燥引起的便秘，可謂一舉三得。
蜂蜜是大自然賜予人類的珍貴禮物，營養成分十分豐富。其主要成分為葡萄糖和果糖，兩者合計含量達70%，此外還含有蛋白質、氨基酸以及維生素A、維生素C、維生素D等多種營養素。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，長期食用有助延年益壽。
《本草綱目》記載：「蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。」現代醫學也證實，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有輔助療效。
秋天經常食用蜂蜜，不僅有利於上述疾病的康復，還能防止秋燥對人體的傷害，發揮潤肺、養肺的作用，使人健康長壽。
秋燥時節，除了多喝鹽水和蜂蜜水之外，還應不吃或少吃辛辣燒烤類食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，尤其是生薑。這類食物性質屬熱，又在烹飪過程中流失不少水分，食用後容易上火，加重秋燥對人體的危害。
當然，將少量蔥、薑、辣椒作為調味品使用問題不大，但切忌常吃、多吃。以生薑為例，它含有揮發油，可加速血液循環；所含的薑辣素具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能；生薑中的薑酚還能減少膽結石的發生。
由此可見，生薑既有利亦有弊，民間因此流傳「上床蘿蔔下床薑」的說法，意指薑可以吃，但不可多吃。特別是在秋天，最好避免食用。因為秋季氣候乾燥、燥氣傷肺，若再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水與乾燥。
古代醫書中也有這樣的「警示」：「一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。」看來，秋天不吃或少吃生薑以及其他辛辣食物，早已受到古人的重視，這是很有道理的。
為了讓身體免受秋燥侵害，當秋天來臨之際，建議大家遵循「晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水、拒食生薑」的原則，才能安然度過「多事之秋」，守護自身健康！
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