冬季飲酒取暖反傷身？專家揭正確禦寒飲食法

隨著北方冷空氣持續南下，南京氣溫不斷走低，本周仍以陰冷天氣為主。健康專家提醒，冬季是蔬菜水果的淡季，人體容易因缺乏維生素而引發疾病，民眾應注意均衡補充營養。此外，「喝酒取暖」的做法其實並不可取——冬天怕冷往往與飲食中無機鹽攝取不足有關，建議多食用根莖類蔬菜，因為根莖部位所含的無機鹽較為豐富。

冬季易缺維生素 應擴大食物來源

冬季蔬果供應相對減少，一個冬天過後，人體常出現缺乏維生素A、維生素B，尤其是維生素C的情況，進而引發口腔潰瘍、牙齦腫痛出血、便秘等問題。因此，冬季應擴大食源、多吃新鮮蔬果。

除了大白菜之外，還可選擇圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等維生素含量豐富的蔬菜；由於綠葉菜相對減少，可適量以甘薯、馬鈴薯等薯類作補充。水果方面則以橙子、柑橘、蘋果為主，它們富含維生素C及膳食纖維。只要經常變換品種、合理搭配，就能滿足人體對維生素的需求。

需要特別注意的是，糖尿病患者在食用水果和薯類時，應與主食做好搭配控制，以免增加血糖負擔。

飲酒取暖不可取 小心成為致癌「助力器」

不少人喜歡在寒冬裡靠飲酒取暖，尤其偏愛烈性酒。江蘇省人民醫院營養科專家曾姍指出，這是非常不良的生活習慣。酒精是致癌物的「助力器」，會幫助致癌物發揮作用；長期飲酒可能導致營養不良或肝硬化，而肝硬化正是肝癌的重要發病基礎。

怕冷與無機鹽不足有關 根莖類蔬菜是首選

曾姍表示，冬天容易怕冷，與飲食中無機鹽攝取不足密切相關。冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、蓮藕、青菜、大白菜等，因為蔬菜根莖所含的無機鹽較多。

此外，多吃富含鈣、鐵、鈉、鉀的食物也有助於提高禦寒能力，例如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。至於高血壓患者，菜餚不宜過鹹，宜採低鹽飲食，每日食鹽量控制在2至3克為宜。