冬季吃糯米好處多！驅寒暖身、健脾養胃，附5款實用食療方

天氣轉冷時，一碗熱騰騰的糯米粥或一份暖呼呼的糯米點心，總能讓人從裡到外暖起來。其實糯米不只是美味的冬季食材，更是傳統養生中的溫補佳品。以下帶你了解冬季吃糯米的好處，以及幾款簡單實用的糯米食療方。

冬吃糯米，驅寒又滋補

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸（煙酸）及澱粉等營養成分，營養豐富，屬於溫補強壯的食品。中醫認為糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。

此外，糯米還能改善氣虛所引起的盜汗、妊娠後腰腹墜脹，以及勞動損傷後的氣短乏力等症狀。中醫典籍《本草經疏》便對糯米的養生保健作用有充分說明：「糯米是補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅實，溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。」正因糯米性溫、能養氣生熱，冬季適量食用有助於驅寒保暖。

糯米這樣搭，養生效果加倍

冬季常見的山藥與糯米是絕佳組合——兩者一起熬粥，可以強健脾胃；若再加入蓮子同熬，則能溫中止瀉、改善食欲不振。

糯米製成的酒也常用於滋補健身、調理未病。例如以糯米搭配杜仲、黃芪、枸杞子、當歸等藥材釀成的「杜仲糯米酒」，飲用後有壯氣提神、舒筋活血的功效。

不過要特別留意，糯米黏性高、不易消化，老人與小孩不宜多吃；糯米還具有收斂作用，若因吃糯米而導致便秘，可以喝蘿蔔湯來化解。

推薦5款糯米食療方

1. 枸杞糯米湯：滋補肝腎、明目

糯米30克、枸杞子15克，加水煮後連湯一起食用，喝湯並吃糯米及枸杞子，每日兩次。對頭暈、目眩、腰膝酸軟有幫助，並具滋補肝腎及明目的作用。

2. 黑芝麻糯米粉：補肝腎、潤五臟

糯米50克、黑芝麻30克，兩者分開以文火炒至微黃色，再共同研磨成粉末，每天吃幾勺。對氣短、鬚髮早白、掉髮、病後虛弱等，具有補肝腎、潤五臟、養胃津的作用。

3. 茯苓糯米粉：健脾安神

糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃後與茯苓共研成細末，每日一次。適合食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者，有養胃、健脾、利濕、寧心安神的作用。

4. 板栗糯米粥：補腎強筋

糯米30克、板栗30克，加水煮至熟爛成粥，作為早餐食用。對腰腿軟弱、反胃腹瀉等，有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血的功效。

5. 山藥紅棗糯米粥：改善貧血

先將赤小豆50克、白扁豆15克煮爛，再加入大棗20枚、蓮子30克、糯米30克同煮，最後放入去皮切片的山藥50克，煮至熟爛即可。經常食用有助於改善貧血。

食用糯米的注意事項

• 糖尿病患者應不食或少食，以免影響血糖穩定。
• 糯米極為柔黏、難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
• 老人、小孩或病人腸胃功能較弱，食用時更應謹慎、酌量。