茄子防癌功效全解析：龍葵鹼抑制腫瘤、茄子皮營養高，附4款實用食療偏方

茄子是人們經常食用的蔬菜之一，也是少見的紫色蔬菜。國外研究顯示，茄子的抗癌性能可達其他同類蔬菜的好幾倍，堪稱蔬果中的「抗癌強手」。其所含的龍葵鹼能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌具有良好的輔助功效。

一、茄子的三大抗癌作用

茄子含有一類名為「龍葵鹼」的成分，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果，因此被視為天然的「抗癌強手」。

現代中醫學分析，茄子的抗癌作用有三：散血止痛、消腫、寬腸。散血止痛即為活血，癌腫病人或處於康復期仍有血瘀者，可常吃茄子；癌腫屬於「腫」的一種，吃茄子可謂對「症」下藥，尤其當癌腫周圍有炎症時，食用茄子大有裨益。

寬腸針對中醫所說的「腸風下血」症狀，表現為大便出血、腹痛、裡急後重、排便次數增多等，患者多吃茄子有助緩解病情。

很多人吃茄子時習慣把皮去掉，但其實茄子的精華就在皮裡。茄子皮含有豐富的B族維生素，而B族維生素與維生素C是一對好搭檔——人體攝入充足的維生素C後，其代謝過程需要B族維生素的支持。研究發現，茄子皮的抗癌活性最強，效力甚至超過抗癌藥物干擾素，因此建議烹調時保留茄皮。

茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，其中維生素P的含量特別高。維生素P能降低毛細血管的通透性、增強其正常抵抗力，使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，因此經常吃茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

此外，茄子屬性寒的食物，常吃有平穩血壓的功效；高血壓患者食用，還能增強血管抵抗力、防止血管破裂。常吃茄子亦有抗衰老、減少老年斑的作用。

治年久咳嗽：生白茄子30～60克，煮後去渣，加蜂蜜適量，每日二次分服。
治咳嗽氣喘：茄子秸90克，水煎服，每日2～3次。
治風濕關節痛：白茄根25克、木防己根15克、筋骨草15克，水煎服。
熏治無名腫痛：將茄蒂放在火盆裡燃燒，用紙捲成喇叭狀紙筒，大口罩住燃燒的茄蒂，小口對準患處，讓煙熏患部，每日3～4次。患處未成膿者即可消散，已成膿者也容易收斂。

溫馨提示：以上偏方屬民間食療方法，僅供參考。若身體出現不適或已確診疾病，應及早就醫，在專業醫師指導下接受治療，切勿自行用藥而延誤病情。