孕婦必吃！15種最有益的孕期食物與功效全解析

懷孕之後，孕媽咪的每一口食物都關係到胎兒的健康成長。孕期飲食不僅要吃得安全，更要注意營養均衡，並非所有食物都能隨意食用。以下為您整理15種對孕婦最有益的食物及其功效，幫助您聰明吃、安心補。

一、海帶與碘鹽：避免胎兒智能低下

懷孕3～5個月時，胎兒的腦部發育需要依賴母體供給充足的甲狀腺素。如果孕婦缺碘，體內甲狀腺素的合成就會受到影響，使胎兒無法獲得必需的甲狀腺素，導致腦發育不良、智商低下；即使出生後再補充足夠的碘，也難以糾正先天造成的智力損害。因此，孕婦務必在孕期注意補碘，除了攝取碘鹽之外，最好從天然食物中補充富碘食材，特別是缺碘地區的孕婦。常見食物中以海帶的含碘量最為豐富，是孕婦最理想的補碘食物，只要保證每週吃1～2次海帶，即可滿足胎兒發育的需要。

二、南瓜：防治妊娠水腫與高血壓

南瓜花果的營養極為豐富，孕婦食用後不僅能促進胎兒的腦細胞發育、增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，並促進血液凝固、預防產後出血。推薦食譜：取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反應後恢復食慾及體力也有良好的促進作用。

三、葵花子：降低流產的危險性

葵花子富含維生素E（VE），能促進腦垂體前葉促性腺分泌細胞功能，增加卵巢機能，使卵泡數量增多、黃體細胞增大，增強孕酮的作用，並促進精子生成及增強其活力。醫學上常採用維生素E治療不孕症及先兆流產，「生育酚」之名便由此而來。如果孕婦缺乏維生素E，容易引起胎動不安，或流產後不易再受孕。孕期每天吃2湯匙葵花子油（或適量葵花子），即可滿足身體所需，有助於安胎，降低流產的危險性。

四、新鮮酸味水果：防止胎兒神經管畸形

楊梅、草莓、櫻桃、奇異果（獼猴桃）、石榴、葡萄等都是帶有酸味的水果，這些水果富含葉酸，而葉酸是胚胎神經管發育非常重要的物質。如果孕期缺乏葉酸，就會影響胚胎神經管的發育與形成，可能導致脊柱裂或無腦兒。因此，孕早期要注意多吃新鮮酸味水果，降低胎兒發生神經管畸形的風險。

五、芹菜：防治妊娠高血壓

芹菜富含芫荽甙、胡蘿蔔素、維生素C、菸鹼酸及甘露醇等營養素，特別是葉子中的某些營養素比芹菜莖更為豐富，具有清熱涼血、醒腦利尿、鎮靜降壓的作用。孕晚期經常食用，可以幫助孕婦降低血壓，對缺鐵性貧血以及由妊娠高血壓綜合徵引起先兆子癇等併發症，也有防治作用。

六、馬鈴薯：減輕孕吐反應

馬鈴薯中含有豐富的維生素B6，具有止吐作用，而孕婦在孕早期最突出的表現就是噁心、嘔吐和食慾不佳、進食甚少。多吃一些馬鈴薯，就可以幫助孕婦緩解厭油膩、嘔吐的症狀；此外，馬鈴薯也是防治妊娠高血壓的保健食物。

七、動物肝臟：避免發生缺鐵性貧血

孕期血容量比未懷孕前增加，血液被稀釋，孕婦容易出現生理性貧血，其中以鐵質補充不足而發生的缺鐵性貧血最為常見。孕婦與胎兒都需要鐵，一旦缺乏，容易患孕期貧血或引起早產，所以孕期一定要注意攝取富含鐵的食物。各種動物肝臟的含鐵量較高，但一週吃一次即可；食用這些食物的同時，最好搭配富含維生素C或果酸的食物，如檸檬、橘子等，以增加鐵在腸道的吸收率。

八、核桃與芝麻：安胎並促進胎兒腦發育

核桃和芝麻具有補氣養血的功效，也有安胎作用。孕早期孕婦出現噁心反應、厭惡脂類食物，甚至聞都不願意聞一下，此时若吃一些核桃和芝麻，其中豐富的腦磷脂、卵磷脂及DHA正好可以彌補脂類攝取的不足。脂類是胎兒大腦細胞發育的主要原料，一旦缺乏就會影響神經系統的發育。不過，核桃和芝麻熱量較高，過度食用容易引起發胖，每天吃2～3個核桃或沖1～2杯芝麻糊即可。

九、富含維生素C的蔬果：預防先兆子癇

先兆子癇是孕晚期容易發生的一種嚴重併發症，直接影響孕婦和胎兒的安危。有關專家對數百名先兆子癇患者及健康孕婦的飲食進行調查時發現，每天從食物中攝取維生素C較少的孕婦，血液中的維生素C水平也較低，她們發生先兆子癇的機率是健康孕婦的2～4倍。因此，專家建議孕期應注意攝取富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，每天的攝取量最好不低於85毫克。

十、蜂蜜：促進睡眠並預防便秘

在天然食品中，大腦神經元所需要的能量以蜂蜜的含量最高。如果孕婦在睡前飲上一杯蜂蜜水，其安神功效可緩解多夢易醒、睡眠不香等不適，改善睡眠品質。另外，孕婦每天上下午飲水時，如果在水中放入數滴蜂蜜，可潤腸通便，有效地預防便秘及痔瘡。

十一、魚類：避免胎兒腦發育不良

營養學家指出，魚體中含有的DHA是一種必需脂肪酸，這種物質在胎兒的腦細胞膜形成中起著重要作用。一些研究專家對數萬名孕婦進行調查後發現，懷孕後經常吃魚有助於胎兒的腦細胞生長發育，吃得越多，胎兒腦發育不良的可能性就越小；如果孕婦在整個孕期都不吃魚，出現胎兒腦發育不良的可能性會增加1/8。專家建議，孕婦在一週之內至少吃1～2次魚，以吸收足夠的DHA，滿足胎兒的腦發育需求。另外，孕期每週吃1次魚還有助於降低早產的可能性。

十二、黃豆芽：促進胎兒組織器官建造

胎兒的生長發育需要蛋白質，它是胎兒細胞分化、器官形成的最基本物質，對胎兒身體的成長而言，就像建造一座堅實大廈的基礎一樣。黃豆芽中富含胎兒所必需的蛋白質，還可在孕婦體內進行儲備，以供應分娩時的消耗及產後泌乳，同時可預防產後出血、便秘，提高母乳品質，所以黃豆芽是孕產婦理想的蔬菜。

十三、雞蛋：促進胎兒的大腦發育

雞蛋所含的營養成分全面而均衡，七大營養素幾乎完全能被身體所利用。尤其是蛋黃中的膽鹼被稱為「記憶素」，對於胎寶貝的大腦發育非常有益，還能使孕婦保持良好的記憶力，所以雞蛋也是孕婦的理想食品。除此之外，雞蛋中的優質蛋白可以儲存於孕婦體內，有助於產後提高母乳品質。提醒一點，多吃雞蛋固然有益於孕婦和胎兒的健康，但不是多多益善，每天以3～4個為宜，以免增加肝腎負擔。

十四、冬瓜與西瓜：幫助消除下肢水腫

懷孕晚期，孕婦由於下腔靜脈受壓、血液回流受阻，足踝部常出現體位性水腫，一般經過休息就會消失；如果休息後水腫仍不消失，或水腫較重又無其他異常時，稱為妊娠水腫。冬瓜性寒味甘、水分豐富，可以止渴利尿，如果和鯉魚一起熬湯，可使孕婦的下肢水腫有所減輕。西瓜具有清熱解毒、利尿消腫的作用，經常食用會使孕婦的尿量增加，從而排出體內多餘水分，幫助消除下肢水腫。

十五、蘋果：促進腦發育並預防胎兒畸形

蘋果中含有豐富的鋅，而鋅與人的記憶力關係密切，有利於胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育，有助於胎兒日後的記憶力，因此蘋果素有「益智果」之美稱。孕婦缺鋅會呈現多種與鋅有關的異常，如胎兒體重低下、發育停滯；中樞神經系統受損時，還可能出現先天性心臟病、多發性骨畸形和尿道下裂等問題。特別是孕婦血鋅水平非常低時，還會出現流產或死胎等嚴重後果。孕婦每天吃1～2個蘋果，即可以滿足胎兒對鋅的需求量。

溫馨提醒

以上15種食物各有不同的營養價值，孕媽咪可依自身體質與孕期階段靈活搭配、適量攝取。孕期飲食重在均衡多元，切勿偏食或過量進補；若有特殊健康狀況，建議諮詢醫師或營養師，制定最適合自己的孕期飲食計畫。