兒童多吃魚肉好處多！七大營養特點與健康益處一次看懂

兒童多吃魚肉究竟有哪些好處？在回答這個問題之前，我們不妨先了解魚肉的營養價值。魚肉味道鮮美，無論清蒸、煎煮還是煲湯，都清鮮可口、引人食慾，是日常飲食中深受歡迎的食材。魚類種類繁多，大致可分為海水魚與淡水魚兩大類，雖然品種各異，但所含的營養成分大同小異，差別只在於含量的多少。

研究發現，經常食用魚類的兒童，生長發育較快，智力發展也較好；長期吃魚的人身體更健壯，壽命也更長。箇中奧秘，就在於魚肉具備以下七大營養特點：

一、富含優質完全蛋白質

魚肉含有大量蛋白質，例如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鯖魚（鮐魚）含21.4%、白鰱含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。更重要的是，魚肉中的蛋白質屬於「完全蛋白質」，其必需胺基酸的種類、含量與比例最符合人體需求，容易被消化吸收，對正處於發育階段的兒童尤為有益。

魚肉的脂肪含量普遍偏低，大多只有1%至4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鯖魚含4%、白鰱含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%、鱅魚（胖頭魚）僅0.9%、墨斗魚僅0.7%。而且魚肉脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，比禽畜肉的脂肪更健康。

海水魚和淡水魚都含有豐富的碘，以及磷、鈣、鐵等礦物質；同時還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1和菸鹼酸（尼克酸），都是人體不可或缺的營養素。其中鈣、磷、維生素D更是兒童骨骼與牙齒發育的重要推手。

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等營養素，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣等功效，對水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通等症狀都有一定的食療作用。

魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫也有很好的食療效果，是孕期營養補充的良好選擇。

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有良好的保護作用，有助於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。

魚肉富含維生素A、鐵、鈣、磷等營養成分，常吃魚還能養肝補血、潤澤肌膚、強健頭髮。

此外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量較高，因此肉質格外鮮嫩。與禽畜肉相比，魚肉吃起來更加軟嫩，也更容易被腸胃消化吸收，非常適合咀嚼與消化功能尚未完全發育成熟的兒童。

綜上所述，魚肉具有高蛋白、低脂肪，維生素與礦物質含量豐富，口味鮮美且易於消化吸收等多重優點。讓孩子從小養成適量吃魚的習慣，對促進生長發育、提升智力發展都有莫大助益。家長不妨每週安排數次魚類料理，為孩子的健康打下堅實基礎。