雞脯扒小白菜的做法：清淡爽滑又營養的孕早期滋補家常菜

雞脯扒小白菜是一道色澤清爽、口感鮮嫩的經典家常菜。嫩滑的雞胸肉搭配翠綠的小白菜，再以牛奶和高湯提味，成菜湯汁乳白、鮮香不膩。這道菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素，特別適合孕早期的準媽媽食用，有助於胎兒的健康發育。

用料

1.雞脯肉洗淨，放入鍋中煮熟，撈出放涼後撕成粗絲備用。

2.小白菜去根洗淨，切成約10厘米長的段（注意保持菜心相連，不要散亂），放入開水中焯透，撈出過涼水，瀝乾水分後盛出擺盤。

3.炒鍋上火，倒入植物油燒熱，下蔥花熗鍋爆香，烹入料酒去腥，再加入高湯和食鹽調味。

4.接著下入小白菜和雞脯肉絲，用旺火燒開，加入牛奶和雞精，最後用水澱粉勾芡，待湯汁濃稠順滑時，輕輕滑入盤中即可上桌。

雞脯扒小白菜是一道非常適合孕早期食用的清淡菜餚。此菜鮮美爽滑、清淡爽口，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸（菸鹼酸）和維生素C等多種營養成分，既能補充孕期所需的營養，又有利於胎兒的生長發育。牛奶的加入讓湯汁更加醇厚香濃，也提升了菜品的補鈣效果，是孕期餐桌上不可錯過的一道滋補佳餚。