芒果吃多小心過敏！5步驟教你挑出香甜好芒果

芒果的營養價值與食用禁忌

芒果是夏季最受歡迎的水果之一，果肉香甜多汁、營養豐富。它含有豐富的維生素A、維生素C及膳食纖維，有助於保護視力、增強免疫力、促進強免疫力、促進腸道蠕動、預防便秘。此外，芒果中的鉀元素也有助於穩定血壓，對預防動脈硬化有一定幫助。

不過，芒果雖好，食用時卻不可大意。部分人對芒果果皮或汁液中的物質過敏，接觸後可能出現嘴唇腫脹、皮膚搔癢等過敏反應。此外，未成熟的芒果含有較多酸澀物質，容易刺激腸胃與口腔黏膜，應避免食用。體質濕熱或屬於過敏體質的人，更要特別留意。

想安心享用美味的芒果，挑選時就要多下功夫。以下5個步驟，教你輕鬆選出新鮮又香甜的好芒果。

5步驟挑出好芒果

步驟一：看外形

挑選芒果首先要觀察果形。果形偏長的芒果通常核較小、果肉較多；若果形短粗，核往往比較大，可食用的比例相對較低。

步驟二：看表皮

優質芒果的表皮色澤黃得均勻、光滑細膩，沒有黑斑或皺縮。若表皮出現黑點，可能表示果實已開始變質，不宜購買。

步驟三：按果蒂

購買時可用手指輕按果蒂部位。新鮮成熟的芒果果蒂結實且富有彈性；若果蒂過硬，代表果實尚未成熟；若過軟甚至凹陷，則可能已經過熟或內部腐壞，品質不佳。

步驟四：察果肉

切開芒果後，若果肉呈金黃色且飽滿多汁，代表成熟度恰到好處；若果肉顏色偏白或泛青，則尚未完全成熟，口感會偏酸澀。

步驟五：測浮沉

將芒果放入水中觀察：若芒果下沉或呈半下沉狀態，說明果實已經成熟；若浮在水面上，則表示尚未成熟，還需存放幾天再食用。

注意事項

芒果再好吃也不宜一次吃太多，以免造成身體負擔，甚至誘發腎炎等健康問題。過敏體質者應盡量少吃芒果，患有皮膚疾病的人也建議淺嚐即止。食用前可先將果皮清洗乾淨，並避免讓果汁沾到嘴唇周圍的皮膚，以降低過敏的風險。