柔和燈光配舒緩音樂，讓人不知不覺少吃18%！康奈爾大學最新研究

柔和燈光與舒緩音樂，讓人吃得少卻更享受

美國康奈爾大學（Cornell University）食品與商標實驗室主任、市場行銷學教授布萊恩·萬辛克（Brian Wansink）博士及其同事完成的最新研究發現：當快餐店的燈光更加柔和、背景音樂更加舒緩時，消費者的平均食物攝取量從949卡路里降至775卡路里，降幅高達18%。更值得注意的是，受訪消費者表示，雖然吃得比平常少，但整個進餐過程反而感覺更加享受。

放鬆的用餐氛圍：滿意度更高，熱量更少

萬辛克博士指出，這項新研究表明，更放鬆的就餐環境能夠同時提升用餐滿意度並降低食物攝取量。研究人員認為，在柔和燈光與輕音樂的烘托下，人們的進食節奏會自然放慢，身體因此有更充裕的時間接收飽足訊號，從而避免在匆忙之中不知不覺地過量飲食。

對快餐業與家庭餐桌的雙重啟示

對於長期飽受「快餐導致肥胖症」批評的快餐行業而言，這項研究成果無疑具有重要意義。餐廳只需改善燈光設計、降低桌面反光度，並搭配適宜的背景音樂，就能幫助消費者防止過量飲食，同時大大提高顧客的滿意度，可謂一舉兩得。

此外，這一結論對於人們改善在家中的就餐環境同樣具有很好的指導意義。想吃得健康一點，不妨先從餐桌氛圍下手：把刺眼的白光換成溫暖柔和的燈光、播放輕柔的背景音樂、關掉電視與手機，讓自己放慢速度細細品味每一口食物。吃得慢一些、少一些，反而更能真正享受美食。