脂肪肝的核心調養原則
脂肪肝治療的關鍵在於減輕體重，重點是控制飲食，同時加強體育鍛煉、經常進行戶外活動。以下整理出18條在脂肪肝自我調養中非常重要的措施，涵蓋飲食禁忌、推薦食材、份量控制與用藥提醒，幫助您系統性地改善肝臟健康。
一、飲食禁忌：這些食物要遠離
- 絕對禁酒，酒精會直接加重肝臟負擔。
- 選用脫脂牛奶或酸奶，避免全脂乳品。
- 每天吃的雞蛋黃不超過2個。
- 忌用動物油；植物油的總量也不超過20克。
- 不吃動物內臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃等高膽固醇食物。
- 忌食煎炸食品。
- 不吃巧克力等高糖高脂零食。
二、推薦食材：健康飲食這樣吃
- 常吃少油的豆製品和麵筋，補充優質植物蛋白。
- 每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
- 蔥、蒜、薑、辣椒等「四辣」可以適量食用，但不宜多食。
- 經常吃魚、蝦等海產品，攝取優質蛋白質。
- 多選擇有助降脂的食品：燕麥、小米等粗糧，以及黑芝麻、黑木耳、海帶、髮菜和菜花等綠色新鮮蔬菜。
三、主食與份量控制技巧
- 吃水果後要相應減少主食的食量，例如日吃一個蘋果，就應該減少主食50克。
- 山藥、白薯、芋頭、土豆等澱粉類食物，要與米飯、麵粉等主食調換著吃，總量應加以限制。
- 每天攝入的鹽量以5～6克為限。
- 晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐，避免熱量堆積轉化為脂肪。
四、輔助調理與用藥提醒
- 每天可用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲，有助於消脂護肝。
- 如果脂肪肝引起肝功能異常，或轉氨酶升高時，應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。
五、生活習慣同樣重要
除了飲食管理，建議每週進行至少150分鐘的中等強度有氧運動，如快走、慢跑、游泳或騎自行車；保持規律作息、避免熬夜；並定期檢查肝功能與接受腹部超音波檢查，追蹤脂肪肝的變化情況。只要堅持科學的生活方式，輕中度脂肪肝大多可以逆轉。
