現代人生活在繁華的都市裡，空氣污染比率越來越高，環境喧鬧難得安寧，就連日常飲食也可能受到藥物殘留與添加物的影響，健康儼然成了令人搖擺不安的懸念。其實，只要選對食物並長期堅持，就能有效提升身體機能、增強免疫力。以下整理多種經研究證實的最佳食物，長期食用有助於降低膽固醇、增強生育能力與心肺功能，關鍵就在於堅持到底。
據美國《流行病學期刊》發表的研究報告，芬蘭研究人員分析了2.7萬名男性的飲食習慣，其中有40%的人每天喝一杯啤酒後，罹患腎結石的風險大大減少。原因之一是啤酒中帶苦味的蛇麻子（啤酒花）能防止鈣質凝結成石塊；也有人認為，喝啤酒會增加排尿次數，加快了鈣的排泄速度。需提醒的是，飲酒務必適量，過量反而傷身。
大家都知道吃鮭魚可以預防心臟病，現在更有研究表明，吃魚還能減少罹患癌症的可能性。據美國《臨床營養》雜誌發表的一項研究報告，每週至少吃兩次魚，可減少胃癌、結腸癌和胰腺癌的發生機率。研究人員認為，鮭魚和鮪魚中所含的脂肪酸能抑制癌細胞的擴散。
美國德州醫科大學的研究報告表明，蛋黃和菠菜含有豐富的葉黃素、玉米黃質和植物化合物，這些營養素有助於防止因年老造成的眼睛黃斑部退化，而黃斑部退化正是造成失明的主要原因之一。
綠茶是垂手可得的健康飲品，具有緩解關節炎、抗菌以及抑制前列腺癌細胞擴散的功效。研究人員認為，人們每天需要喝4杯冷的或熱的綠茶，才能充分獲取其中的保健成分。
據美國《內科學檔案》雜誌發表的研究報告，只要是瘦牛肉，不論哪個部位，對控制膽固醇都能發揮作用。此外，牛肉含豐富的蛋白質，可降低罹患缺血性心臟病的可能性。
吃香蕉可以促進腸胃消化，它含有豐富的維生素B，能補充因飲酒過量而消耗的維生素B。香蕉也是植物化合物的良好來源，而植物化合物可以降低膽固醇、遏制前列腺癌細胞的生長。
瘦豬排的脂肪含量低、硒的含量高。根據美國亞利桑那大學的研究，兩片3盎司（約85公克）的豬排就含有88微克的硒，幾乎相當於人體對抗前列腺癌所需攝取量的一半。
如果吃了各種食品仍未能使妻子懷孕，不妨試試義大利式的麵條和肉丸子。因為小麥麵食和鮮肉裡含有鋅，可以激發精子的生產；此外，麵條中的番茄醬富含維生素C，而成年男性若未攝入足夠的維生素C，就會影響精子的品質。
近年來，科學家們透過研究探索，推出一些公認的健康食物。營養專家認為，每天從下列食物中選擇兩種食用，就可增強體質、延緩衰老。
實驗研究表明，花椰菜中含有大量抗癌酶，其含量遠遠超過其他食物，因此專家們認為花椰菜是延年益壽三大食物中的首選。除此之外，花椰菜還含有可防止骨質疏鬆的鈣質、女性常常缺乏的鐵元素，以及有益孕婦的葉酸。
草莓不但水分充足、味道鮮美，而且對人體健康有極大的益處。草莓可以改善膚質、減輕腹瀉、緩解肝臟及尿道疾病，還能鞏固齒齦、清新口氣、潤澤喉部；草莓的葉片和根部還可用來泡茶，真可謂「渾身是寶」。
想健康長壽的人應該多吃大豆。營養專家認為，其原因在於大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，這對女性的健康極其重要。
優酪乳不僅有助於消化，還能有效防止腸道感染、提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，優酪乳脂肪含量低、鈣質含量高，還富含維生素B2、B12、磷和鉀，這些元素對人體大有裨益。
多吃香菜會對健康有益。因為香菜中富含鈣、鋅、鉀、維生素A和維生素C等營養素。香菜還可利尿、維持血糖含量，並具有防癌的作用。
地瓜中富含纖富含纖維、鉀、鐵和維生素B6，能防止衰老，而且還能有效預防動脈硬化、腫瘤和癌症。
鮪魚所含的酸性物質能降低血壓、預防中風和頭痛，並可防治濕疹、緩解皮膚乾燥的情況。每人每週鮪魚油的服用量應為240公克左右。
洋蔥和大蒜能降低膽固醇和高血壓，減少心臟病的發病率。實驗證明，每天吃半個洋蔥的人，胃癌發病率和結腸癌發病率比普通人低50%。
麥芽優於玉米、燕麥之處，在於它能降低結腸癌、直腸癌的發病率，因為它更容易被人體吸收。麥芽本身是無味的食物，因此可以把它撒在麥片上或加入牛奶中食用。
木瓜中的維生素C含量遠遠多於橘子，不僅有助於消化，還能防止胃潰瘍。木瓜尤其有助於消化人體難以吸收的食物類型，因而能有效地預防腸道癌。
以上食物各有不同的營養價值與保健功效，但沒有任何單一食物能提供人體所需的全部營養。想要真正吃得健康，除了多攝取上述有益食物外，更要注重均衡飲食、規律作息與適度運動，並長期堅持，才能讓身體維持在最佳狀態。
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