胰腺功能試驗中的標準餐是什麼？解析標準試驗餐成分與檢查原理

什麼是胰腺功能試驗中的「標準餐」？

在胰腺外分泌功能檢查中，「標準餐」又稱標準試驗餐，常應用於倫德試驗（Lundh test）。它是一種成分固定、配比精確的特殊餐食。受檢者服用後，可均勻地刺激十二指腸黏膜釋放胰泌素與膽囊收縮素等腸道激素，促使胰腺分泌胰液，藉此評估胰腺的外分泌功能是否正常。

標準試驗餐的組成

標準試驗餐由下列成分調製而成：

• 植物油：18公克（提供脂肪）
• 脫脂奶粉：15公克（提供蛋白質）
• 葡萄糖：40公克（提供醣類）
• 調味糖漿：15公克（改善口感）
• 加水至300毫升

此配方使試驗餐中脂肪約佔6%、蛋白質約佔5%、醣類約佔15%，熱量與營養素比例固定，能確保每次檢測條件一致，使檢查結果具有可比性。

檢查原理與流程

受檢者通常需在空腹狀態下置入十二指腸引流管，隨後服用標準試驗餐。餐食進入十二指腸後，會刺激腸道激素分泌，進而促進胰液排出。檢查過程中會於固定的時間間隔抽取十二指腸液，測定其中胰蛋白酶等消化酶的活性或濃度；若胰腺外分泌功能不足，各時間點的酶活性將明顯低於正常值。

臨床意義與注意事項

標準餐胰腺功能試驗常用於輔助診斷慢性胰腺炎、胰腺癌等疾病所引起的外分泌功能不全。檢查前須遵照醫囑空腹數小時，並暫停可能影響胰液分泌的藥物；若正處於急性胰腺炎發作期或其他不適合插管的情況，則不宜進行本試驗。具體安排請以主治醫師的指示為準。