吸菸者如何保護肺部？清肺潤肺食物與七款養肺食療全攻略

吸菸者如何保護肺部？從日常飲食調養做起

長期吸菸會使肺部累積焦油等有害物質，容易出現咳嗽、痰多、喉嚨乾燥等不適症狀。想保養肺部，除了最根本的戒菸之外，也可以透過日常飲食調理，幫助清肺潤肺、增強免疫力。以下為您整理適合吸菸者的清肺食材，以及多款簡單易做的養肺食療。

常見的清肺潤肺食物

中醫向來講究「藥食同源」，重視透過調節飲食來提高人體的抗病能力，因此藉由養肺氣來提升免疫功能的食療效果是值得肯定的。常見的清肺食物包括：胡蘿蔔、梨子、木耳、豆漿、蜂蜜等。

不過，食用前應先了解各種食物的藥效，依體質對症選食：

• 白蘿蔔：適合痰多、咳嗽者。
• 百合：以熬粥、煮水飲用效果較佳。
• 綠豆：適合內火旺盛的人。
• 荸薺：能清熱生津，生吃、煮水皆可。

由於每個人體質差異較大，服用時要根據自身情況選擇，同時忌食過於辛辣、重鹹、油膩的食物。

清肺梨的四種做法

梨子可生津止渴、清熱止咳，是潤肺的代表性水果，以下提供四種家常做法：

• 川貝冰糖燉梨：將梨的內部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。
• 帶皮蒸梨：帶皮切塊放入碗中蒸熟，碗裡最好放上冰糖，煮好後可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。
• 木瓜蜜棗豬骨梨湯：連皮切成塊，與木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開胃的作用。
• 銀耳雪梨湯／梨糕：銀耳泡發後與梨一起放入涼水中煮湯，可依口味加入枸杞、紅棗等；亦可將梨搗泥成梨糕，加冰糖後食用，同樣能清熱止咳。

七款清肺潤肺湯粥食譜

以下幾款湯粥具有清肺、潤肺、養肺的功效，可根據自身情況選擇食用。

1. 雪耳蓮子百合排骨湯
原料：雪耳75克、百合100克、排骨500克。
做法：將所有材料清洗之後，加水一起放入煲內煮沸，煲3小時即可。

2. 桑百皮百合排骨湯
原料：桑百皮50克、百合75克、排骨500克。
做法：將材料清洗乾淨後加水，一併放進煲內煮沸，煲一個半小時。

3. 潤肺銀耳羹
原料：銀耳5克、冰糖50克。
做法：銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待發透後摘去蒂頭、揀去雜質，撕成片狀放入潔淨的鍋內，加水適量，先以武火煮沸，再用文火煎熬1小時，最後加入冰糖，燉至銀耳軟爛即可。

4. 潤肺豆漿粥
原料：豆漿1000克、糯米100克、白糖適量。
做法：糯米洗淨放入鍋中，加水適量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加入適量白糖即可。

5. 鴨肉粥
原料：鴨肉150克、糯米250克、料酒、鹽少許。
做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟即可。

6. 毛肚血湯
原料：鴨血300克、毛肚150克（注意不要加入羊肉，因羊肉屬熱性，不適合在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用）。
配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡薑、大蒜、味精、白糖各少許。
做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水汆燙一下備用；再放少許清油把薑片、蒜片炒香，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等煮至熟透（注意毛肚不要煮得太老）。

俗話說「血能洗肺」，這種口感綿軟滑爽又價格實惠的血豆腐，不妨偶爾食用。

7. 火腿冬瓜湯
原料：火腿片、冬瓜片。
配料：蔥絲、薑絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。
做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，再煮2分鐘即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖調味。

此湯清新可口、去燥潤肺，特別適合春夏季節食用。

溫馨提醒：食療之外，戒菸才是根本

需要強調的是，食療只能作為輔助保健手段，並不能完全抵銷吸菸對肺部的傷害。若想真正保護肺部健康，最有效的方法仍是戒菸。此外，若出現長期咳嗽不止、痰中帶血、呼吸困難等症狀，應儘早就醫檢查，以免延誤病情。