媽媽吃西紅柿後一直嘔吐還發熱頭暈？當心未熟西紅柿的龍葵鹼中毒

病情描述

患者為40歲女性。
主要症狀：頭暈、嘔吐
發病時間：10月25日
檢查結果提示：與受寒有關

曾接受治療但效果不佳，進食後即嘔吐（已排除懷孕可能）。患者昨天食用西紅柿後便開始持續嘔吐，至今天更出現又吐又發熱又頭暈的情況。

原因解析：未熟西紅柿含生物鹼，食用後可致中毒

未成熟的西紅柿含有生物鹼，人體食用後可能導致中毒。

據介紹，青色（未成熟）西紅柿含有生物鹼甙——龍葵鹼，其形狀為針狀結晶體，對鹼性環境非常穩定，但能夠被酸水解。因此，食用未熟的青西紅柿後常會感到不適：輕則口腔出現苦澀感，嚴重時甚至會引發中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞；而青西紅柿完全變紅成熟之後，就不含龍葵鹼了，可以放心食用。

就醫建議與日常預防

需要提醒的是，患者目前除了嘔吐之外，還伴有發熱和頭暈症狀，且先前治療效果不佳，單純歸因於受寒或食物因素都可能延誤病情。建議儘快前往正規醫院就診，完善血常規等相關檢查，以明確是否存在急性胃腸炎、食物中毒或其他感染性疾病，並在醫生指導下進行止吐、補液等對症治療，防止脫水和電解質紊亂。

在日常飲食方面，應避免食用未成熟的青色西紅柿；挑選時應選擇完全成熟、色澤均勻且新鮮無破損的果實，烹調前充分清洗，以降低食品安全風險。