超市果汁煮開喝有壞處嗎？腸胃不好的人這樣喝更安心

健康諮詢：超市賣的果汁可以煮開喝嗎？

一位16歲的女性讀者提問：自己沒有什麼疾病，只是腸胃功能比較弱，想知道市售的「統一葡萄多」這類盒裝果汁，能不能煮開之後再喝？會不會對身體有什麼壞處？

解答：可以煮開後飲用，不會有不良影響

一般來說，市售包裝果汁煮開以後是可以飲用的，不會對身體造成影響。對於腸胃不好、喝冰涼飲品容易感到不適的人來說，將果汁稍微加熱或溫熱後再喝，反而能減少低溫對腸胃道的刺激，是可行且相對溫和的做法。

加熱果汁時的注意事項

雖然煮開喝沒有壞處，但仍有幾點建議：

• 避免長時間高溫熬煮：果汁中的維生素C等營養素怕高溫，久煮容易流失，建議隔水加熱或稍微溫熱即可，不必真的煮沸。
• 留意糖分攝取：市售果汁含糖量偏高，加熱並不會降低熱量，不宜大量或天天飲用。
• 不可取代水果與白開水：果汁缺乏膳食纖維，日常仍應以新鮮水果和白開水為主。
• 當次喝完、勿反覆加熱：加熱後的果汁容易滋生細菌，最好一次喝完，不要存放後重複加熱。

腸胃不好的人喝果汁小提醒

腸胃功能較弱的人，除了避免喝冰涼的果汁外，也建議不要空腹大量飲用酸性果汁，以免刺激胃酸分泌、引起胃部不適；可選在飯後適量飲用，並觀察身體反應。若平時經常出現胃痛、腹脹或消化不良等症狀，仍應就醫檢查，找出根本原因，才能有效保養腸胃。