控糖必看！美國網站總結5種超級控糖食物

飲食搭配不當，可能誘發甚至加重糖尿病；但反過來說，也有一些天然食物對穩定血糖、控制病情大有幫助。美國「雅虎網」近日刊文總結出5種「超級控糖食物」，糖友不妨將它們納入日常飲食之中。

1. 初搾橄欖油：抗發炎、降血壓

《內科學文獻》雜誌刊登的一項研究顯示，橄欖油富含單元不飽和脂肪，有助於降低血糖和血壓。此外，橄欖油中的抗氧化劑「橄欖油刺激醛」能降低C反應蛋白水平、減少體內炎症，進而緩解糖尿病病情。

2. 野生三文魚：護心又改善胰島素敏感度

美國加州大學研究人員發現，野生三文魚富含歐米伽-3脂肪酸，可改善胰島素敏感性並減少炎症。值得注意的是，約75%的糖尿病死亡病例其實是由心臟病或中風導致。《新英格蘭醫學雜誌》一項為期17年的研究也發現，提高血液中歐米伽-3脂肪酸水平，有助降低心臟病猝死的風險。

3. 豆類：纖維加鎂，穩糖好幫手

豆類富含膳食纖維和鎂。纖維有助於提高身體對血糖的耐受性；而鎂的攝取同樣關鍵——哈佛大學一項涉及8.5萬名參試者的研究發現，攝入鎂較多的人，糖尿病患病風險可降低30%。

4. 洋蔥：天然「胰島素增強劑」

洋蔥是微量元素鉻的重要食物來源。研究發現，鉻有助於人體更有效地利用胰島素、保持血糖穩定。《生物化學》雜誌刊登的一項近期研究指出，鉻是一種「胰島素增強劑」。1杯生洋蔥或半杯熟洋蔥約含24微克鉻，已接近健康指南建議的每日攝入量25～35微克。

5. 堅果：逆轉胰島素抵抗

堅果中的單元不飽和脂肪酸有助於逆轉胰島素抵抗，每天適量食用堅果，還可使心臟病風險降低35%。《代謝》雜誌載文稱，杏仁是堅果中的首選，因其富含蛋白質和抗氧化劑，常吃有助降低升糖指數。另有研究發現，每周吃5次花生醬的女性，罹患2型糖尿病和心血管疾病的風險可降低20%。

小提醒：控糖飲食講究整體均衡，上述食物雖然有益健康，仍應適量攝取，並配合正規治療與醫囑，才能更有效地穩定血糖、預防併發症。