糖尿病人可以吃水果嗎？掌握升糖指數與食用時機，安心享用水果

許多人認為一旦罹患糖尿病，後半輩子就必須與水果絕緣，甚至不少醫務人員也抱持這種觀念。但事實上，答案是肯定的——糖尿病人可以吃水果。

破除迷思：糖友不必與水果絕緣

相當多的人認為患了糖尿病後，從此就與水果無緣，這種錯誤的觀點也存在於許多醫務人員的意識中。然而，水果富含維生素、礦物質、膳食纖維與抗氧化物質，是均衡飲食中不可或缺的一環，完全禁食反而可能造成營養素缺乏。

飲食應豐富多彩

王大夫相信，每種食物都有其獨特的營養價值，若長期不進食某一類食物，體內必然會缺乏該類食物所含的營養素，生活也會因此失去許多色彩。他的理念是：糖尿病人的生活應該豐富多彩，飲食也應該豐富多彩。

關鍵在於升糖指數

水果對血糖的影響，主要取決於食物的升糖指數（GI），也就是進食該食物後，它提升血糖的能力。升糖指數較低的水果對血糖波動的影響相對溫和，只要掌握好份量與時機，糖友同樣可以安心享用水果。

食用原則與最佳時機

對於血糖控制達標的朋友（不同年齡層和身體狀況有不同的控制標準），可以適量進食任何種類的水果。建議最好在兩餐之間或睡前食用，避免與正餐同時進食而造成血糖飆升。此外，必須在總熱量不變的前提下，依照下列換算方法，減少相應的主食（主要是含澱粉的食物），再進食相應重量的水果。

水果與主食換算表

減去半兩（約25克）乾的主食，可以進食下列相應重量的一種水果：

• 柿子、香蕉、荔枝：150克
• 桃：175克
• 鴨梨、奇異果（獼猴桃）：200克
• 葡萄、蘋果：200克
• 桔子、橙、柚：200克
• 李子、杏、鳳梨（菠蘿）：200克
• 草莓：300克
• 西瓜（帶皮）：500克
• 鮮棗：100克

提醒糖友，每個人的血糖反應不盡相同，進食水果後可自行監測血糖變化，並與醫師或營養師討論，調整出最適合自己的飲食計畫，讓控糖生活一樣豐富多彩。