高血壓家庭一日三餐怎麼吃？心內科醫師：低鹽清淡、每餐不宜過飽

飲食調整對高血壓患者而言至關重要。晚報「電話醫生」欄目邀請蘇州大學附屬第一醫院（蘇大附一院）心內科主任醫師李勳，為讀者解答高血壓家庭的日常飲食問題。李醫師指出，高血壓患者的飲食應以低鹽清淡為主，並且每餐不宜過飽。

讀者提問：全家都有高血壓，夏天飲食要注意什麼？

讀者：我們是一個高血壓家庭，家裡的中老年人都有不同程度的高血壓，請問夏天飲食應該注意什麼？

李勳醫師：你們的飲食應以低鹽清淡為主，每餐進食不宜過飽。具體可從以下幾方面入手：

1. 控制總熱量，主食適量

高血壓患者通常體型偏胖，應選擇低熱能食物，每天總熱量宜控制在8.36兆焦耳左右；主食以每天150～250克為宜。

2. 蛋白質葷素搭配，比例各半

動物性蛋白與植物性蛋白的攝取宜各占50%。不伴有腎病或糖尿病的高血壓患者，可多吃大豆、花生、黑木耳及水果。

3. 晚餐少而清淡

晚餐應吃得少而清淡，過量油膩食物會使血脂升高，加重心血管負擔。

4. 選對食用油，少吃甜食

烹調用油建議選擇含維生素E和亞油酸的植物油，同時少吃甜食，多攝取高纖維素食物。

推薦食材清單

高纖維素食物如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等都是不錯的選擇；此外還可適量食用少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等優質蛋白來源。

總結來說，高血壓家庭的日常三餐應把握「低鹽、清淡、七八分飽」的原則，配合規律作息與遵照醫囑按時服藥，才能更好地穩定血壓、守護心血管健康。