雞蛋不只補充蛋白質！研究發現或有助降低血壓，護心功效一次看

雞蛋是日常飲食中最常見的營養食材之一，富含人體所需的優質蛋白質及多種維生素與礦物質。除了補充營養之外，國外研究更指出，雞蛋中的某些成分可能有助於降低血壓，對心血管健康帶來正面影響。究竟其中的原理是什麼？以下為您詳細解析。

雞蛋為什麼可能幫助降血壓？

根據英國《每日郵報》2月25日的報導，雞蛋對心臟健康有益，其作用原理與處方藥「血管緊張素轉化酶抑制劑」（ACE抑制劑）相似——這類藥物透過抑制血管收縮素來達到降低血壓的效果。加拿大阿爾伯塔大學的研究人員發現，雞蛋在接觸到胃酶之後，會生成一種作用機制與降壓藥相同的蛋白質，這正是雞蛋可能具有降壓潛力的關鍵。

煎雞蛋效果特別突出？

實驗結果顯示，煎雞蛋在防止血管收縮方面表現尤其有效，代表其蛋白質成分在分解後更能發揮保護血管的作用。

吃雞蛋會導致高膽固醇？舊觀念該更新了

針對長期以來「吃雞蛋會升高膽固醇」的疑慮，英國薩裡大學的布魯斯·格裡芬教授表示：「一直以來，人們以為吃雞蛋與高膽固醇和心臟病有關，現在這種觀念需要被推翻。真正影響血液膽固醇的是飲食中飽和脂肪的含量，而血液中的膽固醇其實比飲食中攝取的膽固醇量高出好幾倍。」他進一步指出，英國公眾不需要限制吃雞蛋的數量，反而應該將雞蛋列入健康食品之中。

以雞蛋輔助調節血壓的注意事項

雖然研究顯示雞蛋可能對血壓調節有所幫助，但每個人的體質存在差異，部分人食用雞蛋等高蛋白食物時可能出現過敏反應，務必先了解自身的身體狀況再選擇食療方式。同時也要提醒，食療僅能作為輔助，不能取代正規醫療，高血壓患者仍應遵照醫囑用藥、定期監測血壓。

均衡飲食搭配規律作息與適度運動，才是穩定血壓、守護心血管健康的根本之道。祝願大家都能擁有健康的身體！