老年人冬季進補有什麼巧招？對症食療方與飲食原則全解析

冬季氣候寒冷，人體受低溫影響，機體的生理功能和食欲都會發生變化。老年人體質較弱，入冬後容易誘發或加重各種慢性疾病，因此更應重視冬季飲食調養，並根據自身健康狀況對症進補，才能吃得健康又安全。

一、肺功能不好如何補？

取白蘿蔔250克、冰糖65克、蜂蜜適量，加清水一碗，以文火煎煮至半碗，吃蘿蔔並飲湯汁。每天早晚各服一次，連續服用，對慢性支氣管炎有良好的輔助治療效果。

南瓜500克、紅棗5枚、紅糖適量。做法：南瓜去皮切塊，紅棗去核，加水煮爛後加入紅糖服食。此方有益氣定喘的功效。

平時要注意保持呼吸道的滋潤，並適當補鈣，以增加呼吸道的擴張性，減緩哮喘發作的程度。

慢性肺病患者應採用低糖（即減少葡萄糖等單糖類及蔗糖等雙糖類等碳水化合物食物）、高脂飲食。因為碳水化合物代謝會產生較多的二氧化碳，需要經由肺部排出體外，不利於已併發肺心病患者的肺部氣體交換；而高脂食物產生的二氧化碳量少、熱量高，可為患者提供所需能量。

需要注意的是，為避免高脂飲食帶來的副作用，在提高脂肪攝取的同時，必須減少動物性脂肪的攝取量，多攝取富含單元不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、茶油等。

此外，與正常人相比，慢性肺病患者的熱量消耗較大，若攝取量不足，長期下來容易造成營養不良，務必確保每日熱量充足。

將菠菜根250克洗淨切碎，與雞內金10克一起加水煎煮半小時，再加入淘淨的大米，煮爛成粥，每日一次頓服。菠菜根粥可利五臟、止渴潤腸，並有助於降低血糖。

將山藥30克切片、南瓜30克切丁，與粳米共煮成粥，每日服用2～3次。山藥南瓜粥可補中止渴，同樣具有降糖功效。

糖尿病人必須控制好每日能量的攝入，宜選用血糖指數（GI）較低的食物。主食方面，所選食物的GI應多在55以下，可適當選擇GI在55～70之間的主食，避免選擇GI在70以上的主食。

GI在0～20左右的食物包括：大麥粒、大豆、蠶豆、凍豆腐、豆腐乾、花生、低脂奶粉、櫻桃、李子、果糖、馬鈴薯粉條等；GI在30～50的食物包括：藕粉、甘薯、牛奶、蘋果、梨、葡萄、柑、綠豆掛麵等。