補充葉酸延緩腦衰老：研究證實有助提升中老年人記憶力

葉酸是什麼？安全又有益健康的維生素B9

葉酸又稱維生素B9，是一種安全性高、對健康大有裨益的維生素，常見於菠菜、豆角等深綠色蔬菜與豆類食物中。對孕婦而言，適量補充葉酸更有助於胎兒神經系統的健康發育，能有效預防脊椎裂等先天性神經管缺陷。

荷蘭研究：補充葉酸可改善記憶力、延緩大腦退化

據《柳葉刀》（The Lancet）期刊刊登的最新研究報告指出，荷蘭瓦赫寧恩大學的研究人員針對800多名年齡介於50至70歲的中老年人，進行了為期3年的追蹤研究。這些參與者體內葉酸含量雖偏低，但尚未達到危險程度。研究期間，受試者每天服用800微克的葉酸補充劑。

結果顯示：50歲以上的中老年人補充葉酸，有助於提高記憶力，並延緩大腦功能的退化。這項發現為預防年齡相關的認知衰退提供了簡單可行的飲食策略。

降低高半胱氨酸，遠離心臟病與失智風險

研究還發現，補充葉酸能夠有效降低人體內「高半胱氨酸」的含量。高半胱氨酸是血液中的一種化學物質，其濃度過高與心臟病及失智症（癡呆）的發生密切相關。因此，維持充足的葉酸攝取，不僅能保護大腦，也對心血管健康有所助益。

為什麼會缺乏葉酸？飲食攝取小提醒

研究人員特別提醒，葉酸在食物儲存和加工過程中容易迅速流失。長期依賴加工食品、較少食用新鮮蔬果的人，體內葉酸含量可能不足。建議日常飲食應多選擇新鮮的菠菜、豆角等富含葉酸的蔬菜，必要時可在醫師或營養師的指導下適量補充葉酸製劑，以維護大腦健康、延緩老化。