血脂過高別慌張！掌握五大防治要點，穩定血脂從日常做起

高血脂（高脂血症）是指因脂肪代謝或運轉異常，使血漿中一種或多種脂質濃度高於正常值的一種狀態。由於脂質不溶或僅微溶於水，必須與蛋白質結合、以「脂蛋白」的形式存在於血液中，因此高脂血症常以高脂蛋白血症（hyperlipoproteinemia）的形式表現，臨床上可見高膽固醇血症、高甘油三酯血症，或兩者兼有。

依病因不同，高脂血症可分為兩類：
① 原發性：較為罕見，屬遺傳性脂代謝紊亂疾病；
② 繼發性：較為常見，多見於控制不良的糖尿病、長期飲酒、甲狀腺功能減退症、腎病綜合徵、腎透析、腎移植、膽道阻塞以及口服避孕藥等情況。

確診高血脂後不必過度恐慌，透過科學的飲食調整與生活管理，多數患者的血脂水平都能獲得有效改善。以下五點防治要點，值得每位高血脂患者牢記並落實。

一、限制總能量攝取

老年人的基礎代謝率逐漸減低，能量需求本就低於一般成年人；患有高脂血症的老年人更應嚴格控制能量攝入。建議每人每天的能量攝入控制在29千卡／公斤體重之內，折合主食每天不宜超過300克。

營養學家推薦老年人選擇以下食物：饅頭、米飯、麵包、豆腐、豆漿、牛奶、瘦肉、魚類，以及各類新鮮蔬菜和水果，既能保證營養均衡，又不會造成能量超標。

二、堅持低脂、低膽固醇飲食

高脂血症患者應嚴格控制動物脂肪和膽固醇的攝入量。烹調用油宜選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油等；蛋類每天不超過1個，或改為2至3天食用1個雞蛋，避免膽固醇攝入過量。

三、增加膳食纖維攝入

食物纖維可與膽汁酸相結合，增加膽鹽在糞便中的排洩，從而有效降低血清膽固醇濃度。富含膳食纖維的食物主要包括粗糧、雜糧、乾豆類、蔬菜和水果等。建議每人每天攝入的食物纖維量以35至45克為宜。

四、多喝茶、戒菸、限量飲酒

實驗研究證明，各種茶葉均有降低血脂、促進脂肪代謝的作用，其中以綠茶的降血脂效果最佳，高脂血症患者不妨養成適量飲茶的習慣。

另一方面，科學研究表明，長期吸菸或酗酒都會干擾血脂代謝，使膽固醇和甘油三酯水平上升。因此，戒菸並嚴格限制飲酒，是穩定血脂不可或缺的一環。

五、優化生活方式

高脂血症老年患者應保持規律的生活作息，適當參加體育活動和文娛活動，維持良好心態。同時應盡量避免精神緊張、情緒過分激動、經常熬夜、過度勞累、焦慮或抑鬱等不良心理和精神因素，以免對脂質代謝產生負面影響。

需要提醒的是，若經過3至6个月的飲食與生活方式干預後，血脂仍未達標，應及時就醫，在醫生指導下評估是否需要配合藥物治療，切勿自行用藥或放任不管。