糖尿病飲食控制過頭反傷身！盲目節食恐致營養不良、血糖更失控

60歲的梁伯半年前被診斷出罹患糖尿病。自從得知病情後，梁伯的老伴便對他實施嚴格的飲食控制：原本每餐吃兩碗飯，現在只准吃大半碗；以前愛吃魚和肉，現在餐餐只吃青菜。三個月過後，梁伯的體型明顯消瘦了一大圈，兩位老人家都很開心，以為找到了對付糖尿病的制勝法寶。

然而，漸漸地，梁伯的精神越來越差，動不動就頭暈，以前每天散步半小時，如今走十分鐘就氣喘吁吁。到醫院檢查後才發現，因為患糖尿病而過分節食，梁伯又添了一種新毛病——營養不良。

血糖波動大　三分之一緣起飲食不當

「在血糖波動比較厲害的患者中，三分之一是因為飲食控制不當引起的。」廣州市第一人民醫院內分泌科主任醫師肖正華提醒，飲食和運動是糖尿病治療的基石，但患者應按照醫生開立的飲食處方進食，不可盲目節食，否則很容易導致營養不良、抵抗力下降，反而更容易引發併發症，導致病情惡化。

肖正華指出，飲食、運動、藥物治療、血糖自我監測和糖尿病教育，是糖尿病治療的五個重要基石。但遺憾的是，多數患者尚不能熟練掌握並運用這些基石進行自我保健。

正因如此，該院組織成立了糖尿病病友會，定期把病友們召集起來聚餐或進行戶外郊遊，一方面讓大家在活動中掌握正確的保健知識，另一方面也提供病友互相交流的平台，增強戰勝疾病的信心。

近日，在廣州市第一人民醫院組織的糖尿病病友聚餐上，記者見到了62歲的梅姨。「我平時在家裡，從來不敢吃這麼多！」看著營養醫師精心為她準備的一葷一素以及滿滿一碗飯，梅姨十分驚訝。

她表示，自從4年前患病，她吃什麼都要猶豫再三。聽說糖尿病是富貴病，是因為吃得太好才導致血糖升高，所以別說雞鴨魚肉，連米飯和青菜水果都不敢多吃。

記者了解到，不只是梅姨，現場參加聚餐的病友看到護士端出的飯菜，個個都喜出望外：「沒想到其實可以吃這麼多，看來以後在家吃飯，不用這麼縮手縮腳了！」

醫師強調，糖尿病飲食管理的重點在於「均衡」與「適量」，而非一味忌口。患者應在營養師指導下，依個人體重、活動量與血糖狀況計算每日所需熱量，合理分配碳水化合物、蛋白質與脂肪的比例，定時定量進餐，並配合規律運動與藥物治療，才能穩定控制血糖，遠離併發症的威脅。