老人便秘別輕忽！小心誘發心腦血管疾病，飲食調理與食療驗方全解析

許多人以為一天沒有大便就是便秘，其實這是常見的誤解。河南省中醫院肛腸科主任席作武教授指出，便秘是指排便次數減少、排出困難，或兩者兼有，並伴有腹痛、腹脹、噁心、口苦、肛門疼痛、排便不盡感、便血、心情煩躁等症狀，且每週大便次數少於2～3次，才可稱為便秘。

長期便秘的危害不容小覷

如果長期便秘，食物經胃腸消化吸收後形成的殘渣會在腸道內停留過久，容易發酵腐敗，產生酚、胺、吲哚、硫化氫等諸多有害氣體和毒物。這些毒物若不能及時排出，被腸壁吸收後進入血液循環系統，就會出現頭暈、乏力、神志淡漠、心志淡漠、心煩、口臭、噁心，以及皮膚乾燥、粗糙、無光澤等「自體中毒」症狀，加速身體老化。

此外，便秘時排便用力易引起肛門疼痛，可直接誘發痔瘡、肛裂等肛門直腸疾患，對老年人的危害尤其大。

特別值得警惕的是，患有高血壓、中風的老年人，由於排便困難、屏氣使勁，會使腹壓驟增，從而誘發心腦血管疾病發作，嚴重時甚至可能危及生命。因此，老年人及家屬千萬不可輕視便秘問題，應及早透過飲食和生活習慣加以改善。

北方氣候乾燥，更要注意飲食調理。平時應多飲水，維持水代謝平衡，防止邪火上侵；可多吃生津止渴、潤腸通便的果蔬，如銀耳、蜂蜜、香蕉、西瓜、梨、蘿蔔、番茄等。

同時應多吃粗纖維食物，如韭菜、芹菜、冬菇、木耳、蕎麥、全麥胚、黃米、全麥麵包等，這類食物可刺激腸壁、加快腸蠕動、促進排便。

便秘者應忌濃茶、咖啡、酒類、大蒜、辣椒等刺激性食品，並避免食用含鞣質較多、收澀大便的食物，如嫩蠶豆、蓮子、芡實、巧克力等。

席作武教授特別介紹了幾款療效不錯的小驗方，便秘患者不妨一試：

番薯、小米各50克。將番薯切小塊，與小米一起煮粥，每日2次，作早、晚餐食用。適用於胃弱陰虛的習慣性便秘。

黑芝麻6克、粳米50克、蜂蜜少許。先將芝麻炒熟至散發香味後取出；粳米放入鍋內煮至八成熟時，加入芝麻和蜂蜜拌勻，繼續煮至米爛成粥。每日2次，作早、晚餐食用。

紅心蘿蔔搗成泥狀取汁（或用榨汁機取汁），加白糖適量，共煮2～3分鐘，溫服。

方一：蓯蓉、當歸、首烏、炒黑芝麻、生地、蜂蜜各30克，阿膠10克（烊化），一日2次口服。

方二：蓯蓉、牛膝、熟地、當歸、白朮各15克，威靈仙10克（腹脹者加萊菔子、厚樸各10克），一日2次口服。