老年人適量吃香油好處多：軟化血管、保護心血管這樣吃

春季風多雨少、氣候乾燥，氣溫變化反覆無常，人體免疫力與防禦功能容易下降，進而誘發各種春季常見疾病。因此，合理調整飲食顯得尤為重要。怎樣才能吃得營養，又能提升自身免疫力？本文為您整理春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過春天。

聞「油」色變？老人適量吃香油反而有益血管

為了>為了遠離高血脂，許多長輩只要看到帶「油」字的食物就避之唯恐不及。其實大可不必如此緊張——老年人適當食用香油（芝麻油），不僅不會危害健康，還能起到軟化血管的作用。

隨著年齡增長，人體體質逐漸變差，新陳代謝也隨之減慢；再加上高血壓、高血脂等老年常見疾病的影響，血管壁會慢慢老化、變脆，失去原有的彈性，增加心血管疾病的風險。

1. 維生素E：抗氧化、維持血管彈性
香油富含維生素E及亞麻酸。其中維生素E具有抗氧化作用，能維持細胞膜的完整性與正常功能，促進細胞分裂，並有助於軟化血管、保持血管彈性，對保護心腦血管健康大有裨益。

2. 不飽和脂肪酸：清除動脈壁沉積物
香油中的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸容易被人體吸收，有助於消除動脈壁上的沉積物，同樣具有保護血管的功效。

3. 增進食慾、促進營養吸收
此外，香油香氣濃郁，可在一定程度上刺激食慾，促進體內營養成分的吸收，對胃口不佳的老年人尤其合適。

老年人食用香油時，可先滴幾滴在涼拌菜或菜湯中攪拌均勻後食用，也可拌入做好的熱菜或米飯中，簡單方便又美味。

一般情況下，每日食用量建議控制在2至5毫升。需要提醒的是，香油畢竟油脂含量豐富、熱量較高，老年人應根據自身身體狀況調整食用量。患有高血壓、糖尿病、高脂血症的患者尤其不宜多食，以免影響病情控制。