老年人便秘怎麼調理？六大飲食原則與三款食療粥方

便秘是老年人十分常見的健康困擾，雖非重病，卻常令患者痛苦不堪，長期便秘還可能誘發痔瘡、肛裂，甚至影響生活品質。所幸透過日常飲食調理，多數老年人的便秘症狀都能獲得明顯改善。以下從飲食原則與食療藥膳兩方面，為您詳細介紹。

老年人便秘的六大飲食調理原則

含渣量高即指食物纖維含量豐富的食物。食物纖維在腸道內無法被消化吸收，但能吸收大量水分，使糞便體積顯著增加，進而刺激腸道蠕動，將糞便向下推送，產生便意，幫助排便。常見的多渣食物包括芹菜、韭菜、豆芽、竹筍、大白菜、捲心菜、白薯等。

食物纖維的水解和膨脹都需要充足水分配合，若飲水不足，高纖維飲食反而難以發揮作用。涼開水還有刺激結腸蠕動的作用，每天定時在如廁前10至20分鐘喝一大杯涼開水，有助於引起便意。

適量的脂肪能潤滑腸道、軟化糞便，有助於順利排便，但應以植物油等健康脂肪為主，避免過量。

辛辣香燥及刺激性食物容易耗傷津液、加重腸道燥熱，使大便更加乾結，應盡量減少食用。

濃茶及蘋果等含鞣酸較多，具有收斂作用，可能抑制腸道蠕動而導致或加重便秘，最好盡量不食。

蜂蜜、香蕉等具有通便作用，性質溫和，適合老年人經常食用。

材料：天花粉30克、決明子30克、大米60克。
做法：先將天花粉、決明子加水適量，煎煮20分鐘後去渣取汁，再加入大米煮成粥，最後加紅糖適量即成。
服法：早晚分服。
適用：大便乾結、小便短赤、面紅心煩、口乾腹脹者。

材料：檳榔15至30克、大米60克。
做法：先將檳榔煎煮20分鐘後去渣取汁，再加入大米煮成粥。
服法：早晚分服。
適用：大便解出困難、大便乾結或不乾、口苦、頻頻噯氣、胸悶脅脹、心煩易怒者。

材料：黃芪30克、大米60克。
做法：先將黃芪加水適量，煎煮40分鐘後去渣取汁，再加入大米煮成粥。
服法：早晚分服。
適用：大便乾結、狀如羊屎、無力排出、面色無華、心悸氣短、頭暈眼花、肢倦懶言者。

若服用黃芪粥效果不佳，可改食芝麻黃芪蜂蜜糊：
材料：黑芝麻60克、黃芪30克、蜂蜜適量。
做法：先將黑芝麻研成糊狀，煮熟後調入蜂蜜；再將黃芪煎水去渣取汁沖入其中。
服法：早晚分服。

飲食調理貴在持之以恆，老年人平時還應養成定時排便的習慣，並配合適度運動，促進腸道蠕動。若便秘持續超過兩週未見改善，或伴隨腹痛、便血、體重下降等症狀，應儘早就醫檢查，排除其他疾病的可能。