老人吃「黃色水果」更有益！六大黃色水果的養生功效與食用禁忌

黃色水果普遍含有豐富的胡蘿蔔素、維生素與礦物質，對老年人常見的呼吸道、腸胃及心血管問題特別有幫助。以下整理梨、香蕉、橘子、柿子、柚子、蘋果六種常見黃色水果的養生功效與食用禁忌，讓長輩吃得健康又安心。

梨：潤肺清熱的「百果之宗」

梨素有「百果之宗」的美譽，中國各地盛產，品種繁多，常見的有冬果梨、鵝黃梨、旱酥梨、紅肖梨、錦豐梨、京白梨、庫爾勒梨、萊勒梨、萊陽梨、碭山梨、馬蹄黃梨、雪花梨等，古代還將碭山梨列為宮廷貢品。

中醫認為梨味甘、微酸、性偏涼，歸肺、胃經，具有潤肺清熱、化痰降火、清胃瀉熱、養陰生津、滋腎補虛及潤腸通便等作用。不同品種各有特色：木梨含水分最高，蘇木梨蛋白質含量最高，膳食纖維以新疆庫爾勒梨最多，碳水化合物以明目梨為上，胡蘿蔔素則以雪花梨最高。

梨以清肺化痰見長，凡肺熱、胃熱引起的咳嗽、乾咳、百日咳、黃痰，以及咽乾口燥、聲音沙啞、便祕等症，或肺、胃、腎諸臟出現陰津虧虛者，都很適合食用。

香蕉：水果中的「巨人」

香蕉又名蕉子、蕉果、甘蕉，因營養豐富而被稱為水果中的「巨人」。中醫認為其性味甘寒微澀，歸心、胃、大腸經，有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿、潤肺化痰、清熱生津之效，對上火引起的煩渴、腹瀉、便祕、便血、眩暈、燙傷、咽喉腫痛、咳嗽、肺癰皆有助益。

香蕉含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、鈣、鉀、鐵等多種微量元素與無機鹽，以及維生素A、B、C和5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分，對動脈硬化、膽固醇偏高、冠心病、腦梗塞、高血壓都有良好的保健作用；外用對癰瘡、燒燙傷、皮膚皸裂也有幫助。

注意：香蕉性寒，脾胃虛弱者應慎食，尤其不可空腹食用，以免血液中鎂、鈣比例失調，對心血管造成抑制作用。

橘子：全身都是寶的大眾水果

橘子又稱橘實、蜜橘，是大眾化水果之一，甘甜味美、酸甜爽口，以溫州、黃巖所產為佳，而且全身皆是寶。中醫認為其性味甘、酸而溫，無毒，具有潤肺止咳、開胃生津、健脾止瀉、行氣宣痹、疏肝解鬱等多種效用。

橘子含橙皮苷、檸檬酸、還原糖、蘋果酸、維生素A、C、D、核黃素、菸鹼酸及多種微量元素。每100公克橘子約含水分85.6公克、蛋白質1.2公克、脂肪0.2公克、膳食纖維0.1公克、碳水化合物12.5公克、灰分0.4公克、胡蘿蔔素5140微克，對上呼吸道感染、氣管炎、胃腸道疾病均有助益；對乳腺炎、乳房結核、乳汁不暢等婦科問題，適量食用也有所幫助。

• 橘皮：為祛痰止咳良藥，有抗血栓、利膽、擴張支氣管、增加心輸出量、防止微血管出血等效用。
• 橘核：對疝氣痛、睪丸腫痛、乳房結塊有良好效果。
• 橘絡：可行氣通絡、化痰止咳。
• 橘葉：為疏肝行氣、散結消腫之佳品，對脅肋作痛、乳癰、乳房結塊效果尤佳。

注意：橘子不宜空腹或大量進食，過量容易引起胡蘿蔔素血症，出現精神萎靡、食欲不振、噁心嘔吐、全身皮膚變黃等症狀，還會刺激胃黏膜，導致脹悶、消化不良。

柿子：潤肺涼血的秋季佳果

柿子又稱朱果，甘甜如蜜、醇香爽口。中醫認為其味甘寒微澀，歸肺、脾、胃、大腸經，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、生津潤腸、涼血止血等多種功效，並含豐富的胡蘿蔔素、核黃素及維生素等營養素。

肺熱咳嗽、百日咳、咳吐黃痰者食之可化痰止咳；脾胃失調引起的咽痛、噁心嘔吐、呃逆、腹瀉、痢疾亦有所助益；尤其對胃熱亢盛造成的唾血、吐血、便血、產後出血、紫癜有涼血止血之效。此外，柿汁外用對皮膚潰瘍、瘙癢、帶狀皰疹有效；柿霜外用對口角炎、口舌生瘡、肛裂也常有幫助。

注意：柿子要會吃、更要適量。民間認為柿子不宜與紅薯同吃；其所含鞣酸會影響鐵質吸收，缺鐵性貧血者不宜食用；空腹吃易形成胃柿石，脾胃虛寒者忌服。

柚子：理氣化痰的高水分水果

柚子酸甜可口，中醫認為其性溫微酸，歸肺、脾經，有理氣寬中、燥濕化痰之效，含水量高達90%，並含蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素、鉀、鈉、硒等微量元素，以及枸櫞酸和多種維生素，對咳嗽痰多、胸悶、食欲不振、疝氣痛及老年咳喘都有很好的改善效果。

蘋果：老少咸宜的世界四大水果之一

蘋果品種眾多，是世界四大水果之一，中國陝西省產量即占全國半壁江山，其中黃香蕉蘋果營養豐富、口感細膩，堪稱蘋果中的佳品。中醫認為其味甘酸、性平，歸脾、胃二經，具有清熱化痰、生津止渴、益脾止瀉及和胃降逆等效用。

蘋果含豐富的無機鹽、多種維生素、糖類、鞣酸、礦物質、果酸及碳水化合物。《本草綱目》記載：「可下氣消痰、治霍亂肚痛，消渴者宜食之、療水穀痢、洩精。」蘋果醬對慢性腸炎久痢不止、小兒消化不良也有輔助療效。不過一次吃太多容易使胃酸增多，出現胃脘嘈雜、易餓等不適；而蘋果散發的天然清香，還能讓人心情愉悅。

給銀髮族的小叮嚀

黃色水果雖然營養豐富，但老人家食用時仍需把握「適量、不空腹、視體質」三大原則：體質虛寒者宜少吃香蕉、柿子等偏寒的水果；血糖偏高的長輩應控制份量；若有慢性疾病或正在服藥，建議先諮詢醫師或營養師，才能真正吃出健康。