高血脂老人適合喝山楂粥：健脾胃、助消化、降血脂的養生食療

高血脂是老年人常見的慢性疾病之一，除了配合醫囑治療外，日常飲食調理更是控制血脂的關鍵。中醫食療中，山楂粥便是適合高血脂長者的一道簡單又實用的養生粥品。

高血脂老人的飲食原則

高血脂患者的日常飲食十分重要，平時應減少攝取含糖分高的食物，多吃粗糧以及有助於降脂、降糖的蔬菜。老年患者尤其必須注意飲食調配，宜以低脂為原則，烹調時少用油脂，盡量選用植物油，避免使用動物油。

此外，老年人的消化機能逐漸減退，吃得過飽容易引起消化不良，因此切忌暴飲暴食。同時，年長者的肝臟解毒功能較差，長期飲酒易誘發肝硬化、心肌疾患及胃黏膜萎縮等問題，故不宜貪杯。

整體而言，建議老年人多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜水果、豆製品，以及瘦肉、魚肉、雞肉等優質蛋白質；烹調提倡使用植物油，少吃豬油、油膩食品，並避免白糖、辛辣食物、濃茶及咖啡等刺激性食品。

山楂30至45克（或鮮山楂60克）、粳米100克、砂糖適量。

先將山楂煎取濃汁並去渣，再加入洗淨的粳米一同熬煮；待粥將熟時放入砂糖，稍煮片刻即可食用。

作點心趁熱服用，連續10日為一個療程。

山楂粥具有健脾胃、助消化、降血脂的作用，適合高血脂、高血壓、冠心病患者食用，對於食積停滯、肉積不消也有良好的改善效果。

山楂粥不宜空腹食用，亦不可冷食，以免刺激腸胃。若正在服用藥物或有胃酸過多、胃潰瘍等問題，建議先諮詢醫師後再行食用。