老人冬季養生怎麼吃？13大飲食要點，多吃雞肉助防感冒

天氣轉冷，許多人會想透過飲食讓身體暖起來。不少長輩認為多吃熱食、甚至頓頓吃火鍋就能保健保暖，其實這樣反而可能讓養生效果大打折扣。冬季養生的關鍵在於「吃對」而非「吃燙」。以下整理13個老人冬季飲食要點，幫助長輩溫暖過冬、增強抵抗力。

一、護心腦血管，預防血液黏稠

冬季氣溫低，血液容易變得黏稠，應多攝取保護心腦血管的食物，如丹參、山楂、黑木耳、番茄、芹菜、紅心蘿蔔等。同時可搭配苦瓜、玉米、蕎麥、白蘿蔔等有助降血脂的食材。

中醫認為「鹹入腎」，冬季可適當吃些帶天然鹹味的食物，如海帶、紫菜、海魚等。此外，黑色食物入腎，黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏骨雞等都是冬季補腎佳品。益腎食品還包括腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。

經常飲用涼白開水，有助預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病。尤其早晨起床後喝一杯涼開水，能增強肝臟解毒能力與腎臟排泄功能，促進新陳代謝、加強免疫功能，並有助於降低血壓、預防心肌梗塞。

冬天人們偏好油脂多、高熱量的食物，加上戶外活動減少，容易發胖，尤其是胸、腹和臀部。除了保持運動，適量吃些涼菜，可促使身體自我取暖、多消耗脂肪，達到控制體重、維持健康的目的。

如蘿蔔能順氣，民間素有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法，冬季不妨多利用當令蔬菜。

雞肉性溫，蛋白質含量非常豐富，其營養成分有助預防呼吸系統疾病、降低感冒風險，是冬季餐桌上不可錯過的食材。

西瓜、黃瓜偏涼性，冬天吃多了容易腹瀉。中醫將食物分為熱性、溫性、涼性、寒性、平性五類，應依節氣與年齡選擇合適的水果。中老年人機體功能逐漸衰退，容易出現胃寒，秋冬季節應少吃瓜類，多吃蘋果等平性水果。

蜂蜜不僅提供能量，還富含鐵、鈣、錫、錳等微量元素。每天睡前半小時至一小時喝一杯蜂蜜優酪乳（糖尿病患者需減量），有助睡眠、補充維生素，還能緩解便秘。相對而言，冬季應少吃薑，避免發汗傷津、損耗體力。

冬季寒冷，應適當攝取「三高」食品——高熱量、高蛋白、高維生素，多吃碳水化合物與優質蛋白，如雞蛋、牛奶、肉類等。鴨肉較適合秋天食用；若腸胃較弱又想吃鴨肉，可加入薑或當歸一同烹調。冬季禦寒宜多吃高蛋白食物，並適當增加脂肪攝取。

冬季皮膚變薄、皮脂分泌減少，容易乾癢，此時可多吃滋陰潤燥的梨。

將梨洗淨、去核，放入三至五塊冰糖，蒸熟食用，能滋陰潤燥，改善秋冬帶來的不適與皮膚乾癢問題。

冬季容易咳嗽的朋友，可將梨從中間切開，撒上花椒粒，放入蒸鍋，水開後再蒸十分鐘，去除花椒後吃梨。連吃一週左右，咳嗽可望緩解甚至痊癒。

冬季水果，梨是首選。掌握以上飲食原則，長輩們就能吃得暖、吃得對，健康度過寒冬。