桑葚正當季：營養滿分又助眠，老少皆宜的養生佳果

每年四至六月是新鮮桑葚的盛產季節，紫黑飽滿的果實掛滿枝頭，酸甜多汁、風味誘人。這個季節吃桑葚，不僅營養保健，還能抗老養顏。平時吃飯不香、睡眠不深的朋友，不妨趕緊嘗嘗鮮。

營養價值豐富抗氧化抗衰老

桑葚含有豐富的花青素、白藜蘆醇等天然抗氧化物質，維生素C、維生素E的含量也相當可觀，同時富含鐵質、鉀以及膳食纖維等多種礦物質與營養素。這些成分有助於清除體內自由基、延緩衰老，經常適量食用還能養顏美容，是名副其實的「民間聖果」。

從中醫角度來看，桑葚味甘酸、性微寒，歸心、肝、腎經，具有滋陰補血、生津潤燥的功效，對於陰血不足引起的失眠多夢、頭暈目眩、鬚髮早白等症狀有不錯的調理作用。現代研究也發現，桑葚中的活性成分有助於安定神經、改善睡眠質量，因此淺眠難入睡的人，可以趁著當季多吃一些。

挑選時應選擇果實飽滿、色澤紫黑油亮、無破損出水的桑葚。新鮮桑葚皮薄嬌嫩、容易損傷，清洗前建議先用淡鹽水浸泡數分鐘，再以流動清水輕輕沖洗乾淨。除了直接鮮食，桑葚還可以熬煮成果醬、榨成桑葚汁、釀製桑葚酒，或曬乾後泡茶飲用，風味各有千秋。

雖然桑葚營養豐富，但並非人人都適合大量食用。脾胃虛寒、容易腹瀉者應酌量少吃；桑葚含糖量較高，糖尿病患者需控制攝取量；兒童也不宜一次食用過多。此外，未成熟的青桑葚不可食用，以免引起腸胃不適。

總而言之，桑葚是老少皆宜的時令佳果，趁著新鮮上市，不妨為家人添購一些，既能享受美味，又能吃出健康好睡眠。