中老年人骨質疏鬆如何食療改善？4款藥膳湯粥強筋健骨

隨著年齡增長，人體骨量逐漸流失，中老年人容易出現骨質疏鬆問題，常見表現包括腰痠背痛、駝背、身高變矮，甚至輕微碰撞就可能發生骨折。除了適量補充鈣質與維生素D、多曬太陽、堅持運動之外，日常飲食調理也扮演重要角色。中醫認為「腎主骨」，透過滋陰補腎、益氣健脾的食療藥膳，有助於延緩骨量流失、強健筋骨。以下介紹四款適合中老年人的食療方。

一、懷杞甲魚湯

食材：懷山藥10～15克、枸杞子5～10克、甲魚1隻（約500克）

做法：

1. 將甲魚宰殺處理，去除內臟後清洗乾淨備用；懷山藥洗淨切塊；枸杞子泡發備用。
2. 將甲魚與懷山藥、枸杞子一同放入鍋中燉煮至熟軟，最後加入薑、鹽、酒少許調味即可食用。

功效：此湯具有滋陰補腎、益氣健脾的功效，中老年人經常食用，有助於預防骨質疏鬆。

二、核桃補腎粥

食材：核桃仁、粳米各30克，蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克，巴戟天10克，鎖陽6克

做法：

1. 核桃仁洗淨搗碎；粳米淘洗乾淨；蓮子、黑眉豆泡發備用。
2. 將所有食材一起放入鍋中熬煮，待米爛粥成時撈出巴戟天、鎖陽藥包，最後依個人口味加入適量白糖或食鹽調味即可食用。

功效：此粥具有補腎壯陽、健脾益氣的功效，對於脾腎兩虧所引起的骨質疏鬆，有明顯的預防與調理作用。

三、桑葚牛骨湯

食材：桑葚25克、牛骨250～500克

做法：

1. 桑葚洗淨，加少許酒、糖蒸製備用；牛骨清洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量清水煮開，放入牛骨，再次煮沸後撇去浮沫，加入薑、蔥續煮。待牛骨表面發白後撈出，再放入蒸製好的桑葚，開鍋後再次撇去浮沫，調味後即可飲用。

功效：此湯具有滋陰補血、益腎強筋的功效，對骨質疏鬆症、更年期綜合徵等都有良好的調理作用；對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾等症狀，同樣有不錯的改善效果。

四、烏豆豬骨湯

食材：烏豆20～30克、豬骨200～300克

做法：

1. 烏豆泡軟後清洗乾淨備用；豬骨清洗乾淨備用。
2. 將烏豆與豬骨一起放入鍋中，加入適量清水煮沸，再轉文火慢熬至豆爛骨酥，調味後即可飲用。

功效：烏豆含有豐富的植物蛋白與鈣質，搭配豬骨長時間熬煮，能補腎活血、強筋壯骨，是中老年人補充鈣質、預防骨質流失的理想湯品。

食療小提醒

• 食療貴在堅持，建議每週食用2～3次，並搭配均衡飲食，效果更佳。
• 平時可多攝取牛奶、小魚乾、豆腐、深綠色蔬菜等高鈣食物，並適度曬太陽，促進體內維生素D合成，幫助鈣質吸收。
• 巴戟天、鎖陽等屬溫補類藥材，體質燥熱、感冒發燒期間不宜食用；患有慢性疾病者，食用前請先諮詢中醫師。
• 若已確診骨質疏鬆或曾發生骨折，應及早就醫，在醫師指導下接受正規治療，食療僅作為輔助保健之用。