老人喝什麼果蔬汁最好？7款營養果蔬汁做法與健康益處一次看懂

果蔬汁是以新鮮蔬菜和水果搾製而成的健康飲品，口感清爽、營養豐富，適合各個年齡層飲用，其中老年人更是特別適合。對於牙口不好、咀嚼功能退化的長輩來說，每天喝上一杯新鮮果蔬汁，不僅能補充維生素與礦物質，還有助於延緩衰老、維護健康。以下為大家推薦7種適合老人飲用的果蔬汁及其簡單做法，並說明老人喝果蔬汁的具體好處。

適合老人喝的7種果蔬汁

1、胡蘿蔔汁

做法：取胡蘿蔔1～2個，切成小塊蒸熟後搗碎成泥狀，用紗布過濾，再加適量溫開水稀釋成汁。也可以直接使用搾汁機製作，更加方便快捷。

2、黃瓜汁

做法：取新鮮黃瓜半根，洗淨去皮後切成細絲，用乾淨紗布包好，用力擠出汁液即可。

3、番茄汁

做法：挑選新鮮、熟透的番茄洗淨，用開水燙軟去皮後切碎，再用乾淨紗布包好，將番茄汁擠入小盆內，最後以溫開水沖調即可飲用。

4、南瓜汁

做法：將南瓜100克去皮切塊，放入蒸鍋蒸熟；接著用勺子壓爛成泥，以紗布過濾，再加適量溫開水稀釋，顏色金黃誘人的南瓜汁就完成了。

5、山楂汁

做法：取數枚新鮮山楂果洗淨去核，放入搾汁機中打成糊狀，加入溫開水調勻後飲用，酸甜開胃。

6、蜂蜜牛奶果汁

做法：取香蕉1根去皮，蘋果半個去皮去核切成小塊，與100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入搾汁機中攪打均勻即可。這款果汁兼具水果香甜與牛奶營養，口感順滑。

7、蓮藕蔬果汁

做法：將蓮藕3兩（約150克）洗淨去皮切成小塊，蘋果1個去皮去核切塊，一起放入搾汁機中，加入溫開水搾汁過濾，最後加入2匙檸檬汁調味即可。

老人喝果蔬汁的好處

最新研究顯示，每天喝果汁或蔬菜汁有助於遠離老年癡呆。研究者發現，每週喝3次以上果蔬汁的人，與每週最多喝1次的人相比，患癡呆症的機率要低76%；即使每週只喝一到兩次，也能將患癡呆的風險降低16%。

專家表示，一般65歲以上的老年人，尤其是牙齒不好的長者，每天應適當補充1～2杯蔬菜汁。這不僅能讓人體充分吸收蔬菜中的營養成分，還對抵抗身體衰老、減少慢性疾病有所幫助。此外，蔬菜打成汁後不添加油、鹽等調味料，營養成分能以原汁原味的方式被身體吸收，更加天然健康。

製作果蔬汁的小提醒

像番茄、黃瓜這類蔬菜，用冷水洗淨後可直接搾汁生飲；但南瓜、胡蘿蔔、菠菜、冬瓜等蔬菜不宜生吃，搾汁前最好先放入沸水中焯一下，待蔬菜稍微變軟後再打成汁飲用，既安全又利於消化吸收。