合理的飲食搭配不僅能補充能量、獲得營養，還能為營養均衡加分，達到「1+1＞2」的效果。北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文指出，日常生活中有幾種常被忽略的飲食搭配方式，掌握好這些原則，營養吸收將更加全面。
除了飲水之外，人們每天還需從食物中攝取大量水分。尤其在夏季天氣炎熱、排汗量多的時候，採用干稀搭配的飲食方式，既有利於消化吸收、增加飽腹感，又能有效補充水分。例如，牛羊肉等肉類吃得較多時，可以搭配粥、湯、羹等水分充足的食物；早晚飲食則可熬煮粥品或稀飯，搭配饅頭、餅類一起食用。
不同顏色的食物，其營養價值和健康作用各有不同。建議每日飲食中綠葉蔬菜應佔到40%，同時盡量做到多種顏色搭配，適當多吃紫色、紅色等深色果蔬，攝取更豐富的植物營養素。
我國飲食習慣中，主食多以米麵為主，但長期單一攝入細糧容易導致營養失衡和消化功能減弱。適量增加粗糧攝入，有助於預防糖尿病、皮炎、便秘等問題。一般建議饅頭、米飯等細糧與雜糧、土豆等食物的攝入比例為3:1，也可以每天專門安排一頓雜糧粥或雜糧飯，適量補充膳食纖維和微量元素，達到膳食平衡。
食物烹調方式包括蒸、煮、煎、炸、烤等多種，不同烹調方法會對食物的營養價值產生不同影響。總體來說，蒸煮、涼拌比煎炒更健康，營養損失也更少。建議日常飲食中蒸煮與爆炒的比例控制在2:1，可以偶爾選擇低溫烘煎的方式，但應盡量避免油炸。
蔬菜主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和抗氧化物等人體必需的營養物質；單純吃葷食可能導致膳食纖維和抗氧化物攝入不足，而缺乏豆製品的純素飲食也容易造成蛋白質缺乏、精力下降。
一般而言，正常人每天應保證攝入2～3兩肉類、1斤蔬菜、2～4兩水果以及1斤穀薯類食物。肉類可搭配綠葉蔬菜，或其他多種顏色的新鮮果蔬，以及不同種類的菌藻類一起食用。
寒性食物多有清熱、瀉火、解毒等功效，如綠豆、蕎麥、冬瓜、苦瓜、蓮藕、海帶等；熱性食物則有散寒、溫經、通絡等作用，如牛羊肉、桂圓、辣椒等。
夏季容易食欲不振，此時可選擇搭配礦物質和維生素豐富的寒性食物補充營養、促進食欲。例如：吃火鍋時，適當多吃蘿蔔、青菜等寒性食物；吃完牛羊肉後喝一碗酸梅湯會更加舒暢。此外，熱性肉類可採用蒸、煮、燜、燉等低溫烹調方式，或選擇寒性的水產品、鴨肉來代替。
結語：掌握干稀、顏色、粗細、烹飪、葷素、寒熱這六大搭配原則，並根據季節變化和自身狀況靈活調整，就能讓每一餐都吃得科學、吃得健康，真正實現營養翻倍的效果。
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