降壓又降火！5道家常養生食療，清熱平肝一次搞定

對於注重養生的人來說，飲食講究「對症下菜」——上火時該吃什麼？壓力大、血壓偏高又該如何調理？本文精選五道兼具降壓與降火功效的家常食療，從飲品、熱炒到粥品，幫你一次掌握日常保健的飲食要訣。

一、鮮芹菜汁

配方：芹菜250克。

製法：芹菜以沸水燙2分鐘後切碎絞汁，可依個人口味適當調味。

功效：平肝降壓。

用法：每日2次，每次1小杯。

二、芹菜翠衣炒鱔片

配方：黃鱔120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，薑、蔥、蒜各少許。

製法：將黃鱔活剖，去除內臟、脊骨及頭部，以少許鹽醃去黏液，再放入開水中汆燙去血腥後切片；西瓜翠衣切條；芹菜去根葉、切段。三者分別於熱水中焯一下撈起備用。炒鍋內加入麻油，下薑、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片略炒，再加入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調味勾芡即可。

功效：清熱平肝，利尿降壓。

用法：佐餐食用。

三、菊花粥

配方：菊花末15克，粳米100克。

製法：菊花去蒂，研成細末備用。粳米加水適量，先以武火煮沸，再改文火慢熬；待粥將成時調入菊花末，稍煮片刻即可。

功效：清熱疏風，清肝明目。

用法：可作早、晚餐食用。

四、天麻鴨蛋

配方：天麻9克，鴨蛋2個。

製法：將鴨蛋放入鹽水中浸泡7日後，於頂端鑽一小孔，倒出適量蛋清，灌入已研成細末的天麻（若鴨蛋未充盈，可將倒出的蛋清重新裝回至充盈）。然後以麵粉做餅封住小孔，並將鴨蛋完全包裹，置於炭灰中煨熟。

功效：平肝熄風，清熱養陰。

用法：每日早晨空腹時以開水送食鴨蛋2個，可連服5～7日。

五、芹菜涼拌海帶

配方：芹菜100克，海帶50克。

製法：芹菜洗淨切段，海帶洗淨切絲，分別在沸水中焯燙後撈起，加入適量香油、醋、鹽、味精拌勻調味即可。

功效：平肝清熱降壓。

用法：佐餐食用。

小提醒：情緒管理同樣重要

除了按照上述食療方調理身體，日常生活中也應盡量避免動輒動怒。遇到不順心的事時，不妨學會控制情緒、保持心境平和，以免長期鬱積化火，反而影響血壓的穩定。