冬季咳嗽吃什麼好？止咳化痰食療方法大全

冷空氣一波波襲來，氣溫驟降，抵抗力較弱的人容易出現感冒、咳嗽等症狀。咳嗽看似小毛病，但若久咳不止，可能演變成支氣管炎甚至肺炎，不可輕忽。除了就醫服藥，日常食療也能有效幫助緩解咳嗽、化解痰液。以下依照「風寒咳嗽」、「風熱咳嗽」、「傷風咳嗽」等不同類型，整理多種簡單實用的止咳化痰食療方，不妨一起試試。

一、風寒咳嗽食療方

風寒咳嗽多因受涼引起，常見症狀為痰白而稀、鼻塞流清涕、怕冷無汗。此類咳嗽宜溫肺散寒，可參考以下方法：

1. 生薑紅糖大蒜水

患風寒感冒並伴有咳嗽時，可取生薑3～5片（小兒1～2片）、大蒜7～10瓣（小兒2～3瓣），加紅糖半勺同煮。以小火煮10分鐘左右，把蒜頭的辣味煮掉，這樣效果更好。

2. 蒸大蒜水

取大蒜7～10瓣（小兒3～5瓣）拍碎，放入碗中，加入半碗水和一粒冰糖，在碗上加蓋後入鍋蒸。大火燒開後轉小火再蒸15分鐘即可。待蒜水不燙、微溫時喝下，大蒜可不食用。一天2～3次，每次小半碗。大蒜性溫，入脾、胃、肺經，治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好，而且方便簡單。

3. 麻油薑末炒雞蛋

炒鍋內放一小勺麻油，油熱後下薑末稍微過一下油，隨即打入1個雞蛋炒勻。每晚臨睡前趁熱吃下，每晚一次，堅持吃上幾天，就能看到明顯的效果。

4. 蒸花椒冰糖梨

梨1個洗淨，靠柄部橫斷切開，挖去中間果核後放入20粒花椒、2粒冰糖，把梨的上半部拼合蓋好，放入碗中上鍋蒸約半小時。成人一次吃完，小兒可分兩次吃完。蒸花椒冰糖梨對治療風寒咳嗽效果非常明顯。

5. 蘿蔔蔥白湯

做法：蘿蔔1根、蔥白6根、生薑15克，用水三碗先將蘿蔔煮熟，再放入蔥白、生薑，煮成一碗湯，連渣一次服。
功效：宣肺解表、化痰止咳。適用於風寒咳嗽、痰多泡沫，伴畏寒、身倦痠痛等症。

二、風熱咳嗽食療方

風熱咳嗽多表現為痰黃黏稠、咽喉腫痛、口乾舌燥，宜潤肺清熱，以下食療可供選擇：

1. 冰糖川貝燉梨

梨1個洗淨，靠柄部橫斷切開，挖去中間的核後放入冰糖2～3粒、敲碎成末的川貝10粒（小兒5～6粒），然後把梨上部拼對好，也可用牙籤插緊，放入碗中上鍋蒸30分鐘左右。成人一次吃完，小兒分2次吃。有潤肺、止咳、化痰的作用。

2. 煮蘿蔔水

白蘿蔔洗淨切8～10片（小兒3～5片），放入小鍋內，再加半碗多一點的水，燒開後改小火煮5分鐘，等水不燙了喝下，一日1～2次。

3. 烤橘子

將橘子直接放在小火上烤，並不斷翻動，等到橘子冒出熱氣、橘皮微微發黑就烤好了。稍涼後剝去皮，吃裡面溫熱的橘子瓣。成人一次1個，孩子一次吃2～3瓣就可以了。

三、傷風咳嗽食療方

1. 紅糖薑棗湯

做法：紅糖30克、鮮薑15克、紅棗30克，以水三碗煎至過半，一次頓服，服後出微汗即癒。
功效：驅風散寒。主治傷風咳嗽、胃寒刺痛、產後受寒腹瀉等。

2. 芫荽湯

做法：芫荽（香菜）30克、飴糖30克、大米100克。先將大米洗淨加水煮湯，取米湯三湯匙與芫荽、飴糖攪拌後蒸10分鐘，趁熱一次服下，注意避風寒。
功效：發汗透表。主治傷風感冒引起的咳嗽。

四、其他實用止咳小偏方

1. 芝麻冰糖水——治夜嗽

材料：生芝麻15克、冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。
功效：潤肺、生津。主治夜間咳嗽不止、乾咳無痰。
小叮嚀：芝麻1把加生薑50克，共搗爛煮汁服用，亦有相同療效。

2. 香油炒羊肝——治久嗽

材料：羊肝60克、香油30克、鹽少許。將羊肝切片，鍋內放入香油燒至八成熱，下羊肝及鹽翻炒即成。
功效：潤肺止咳。主治久咳不止。

3. 蒸白梨蜂蜜——治久咳咽乾

材料：大白梨1個、蜂蜜50克。先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟。每日早晚各吃1個，連吃數日。
功效：生津潤燥、止咳化痰。主治陰虛肺燥之久咳咽乾、手足心熱等。

4. 黃精冰糖——止咳平喘

材料：黃精（中藥材）30克、冰糖50克。將黃精洗淨，用冷水泡發，置砂鍋內再放入冰糖，加水適量。先以武火煎煮，後用文火煨熬，直至黃精爛熟為止。每日2次，吃黃精飲湯。
功效：清肺、理脾、益精。主治肺燥肺虛之咳嗽。

5. 花生沙參湯——治咳嗽少痰

材料：花生米、白果、百合、北沙參各25克，冰糖適量。水煎取汁，加冰糖調勻。每日1劑。
功效：潤肺化痰。主治久咳痰少、氣短咽乾。

6. 蒸貝母甲魚——滋陰補肺

做法：川貝母5克、甲魚1隻（約500克）、雞清湯1公斤，蔥、薑、花椒、料酒、鹽各適量。將甲魚宰殺，去頭及內臟，切塊備用。甲魚塊放入蒸盆內，加入貝母、鹽、料酒、花椒、蔥、薑，上籠蒸1小時許，趁熱服食。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳退熱。主治陰虛咳喘、低熱、盜汗等。

7. 冰糖燕窩粥——治肺虛久咳

做法：燕窩10克、大米100克、冰糖50克。大米淘洗乾淨後放入鍋內，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮；將發好洗淨的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時，加入冰糖溶化後即成。
功效：滋陰潤肺、止咳化痰。主治肺虛久咳及咳喘傷陰。

8. 豆漿飲——潤肺寧嗽化痰

做法：黃豆浸泡磨汁，煮沸後加冰糖飲用。每日清晨空腹飲1碗。
功效：健脾寬中、潤燥消水；清肺止咳、化痰。主治疳積瘦弱、肺熱咳嗽等。

溫馨提示

1. 先辨證再食療：風寒咳嗽宜溫散，風熱咳嗽宜清潤，用錯方向反而可能加重症狀。
2. 注意忌口：咳嗽期間應少吃辛辣、油炸、生冷及甜膩食物，以免刺激呼吸道、滋生痰液。
3. 及時就醫：食療僅為輔助手段，若咳嗽持續兩週以上、痰中帶血、胸痛或伴隨高燒不退，請務必儘早就診，以免延誤病情。