網紅鵝「吻別」後已被宰殺食用！鵝肉營養價值與食用禁忌全解析

網紅鵝吻別照感動全網，結局卻已上餐桌

近日，一張「兩隻鵝親吻離別」的照片在朋友圈瘋傳：一隻鵝被綁在車上即將被載往遠方，另一隻「自由身」的鵝則依依不捨地前來送行，畫面宛如一對難分難捨的「情侶」，任誰看了都為之動容。然而，就在網友們紛紛為這對「網紅鵝」續寫愛情結局時，鵝的主人卻表示：兩隻鵝早已被宰殺吃掉了。

許多人為這對網紅鵝的「情愫」感到不捨與遺憾，但正如鵝主人所言，自家飼養的草鵝被宰食，本就是牠們的歸宿。其實在日常生活中，鵝肉也是常見的家常食材，營養價值相當豐富。

鵝肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素。雖然脂肪含量較高，但因其脂肪熔點較低，吃起來美味可口且容易消化。鵝肉所含的重要必需脂肪酸——亞油酸，含量可與植物油媲美。

鵝肉屬於完全蛋白質，含有人體生長發育所必需的十多種氨基酸，並具有很好的吸收消化率。此外，鵝肉富含維生素E，由於維生素E具有抗氧化作用，因此鵝肉不易酸敗，保存性較佳。

鵝肉脂肪品質優良，不飽和脂肪酸含量高達66.3%，特別是亞麻酸含量高達4%，均超過其他肉類，對人體健康相當有益。

適宜人群：一般人都可食用

1. 特別適合身體虛弱、氣血不足、營養不良者食用。

2. 溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症患者及痼疾患者應忌食；高血壓、高血脂、動脈硬化患者亦應忌食。

中醫認為，鵝肉性平、味甘，歸脾、肺經，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用。

1. 適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良者食用。

2. 補虛益氣、暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯、吃鵝肉，既能補充老年糖尿病患者的營養，又有助於控制病情發展。

3. 可治療和預防咳嗽病症，尤其對感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫等有幫助。

4. 對肺氣腫、哮喘痰壅有良效，特別適合在冬季進補。

1. 鵝肉蛋白質含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素，且脂肪含量較低。

2. 鵝肉營養豐富，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量也比肉仔雞高。

3. 鵝肉味甘性平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕、防衰老之效，是中醫食療的上品。

值得一提的是，鵝肉作為綠色食品，於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。