相思豆有毒嗎?一文看懂雞母珠毒性、中毒症狀與急救處理

相思豆有毒嗎?

答案是肯定的——名為「雞母珠」的相思豆,又稱美人豆、相思子,確實帶有劇毒。據研究,僅約3微克的雞母珠毒蛋白就足以使人致命,甚至連一顆種子所含的劑量都用不到。

若吸入雞母珠粉塵,中毒後可能出現呼吸困難、發燒、噁心及肺積水等症狀;若誤食外層薄膜破損的種子,則會引發嚴重的噁心、嘔吐與脫水,並最終導致腎臟、肝臟、脾臟衰竭。中毒者通常在中毒後三至四天內死亡。

什麼是相思豆?

相思豆一般指「相思子」,是豆科相思子屬的一種攀緣藤本植物。其莖細弱、多分枝;羽狀複葉,小葉8至13對,膜質對生,近長圓形。總狀花序腋生,長3至8公分;花小而密集,排列成頭狀;花萼鐘狀,萼齒4淺裂,被白色糙毛;花冠紫色,旗瓣柄呈三角形,翼瓣與龍骨瓣較窄狹。莢果長圓形,果瓣革質,成熟時開裂,內有種子2至6粒;種子橢圓形,平滑具光澤,上部約三分之二為鮮紅色,下部三分之一為黑色。花期3至6月,果期9至10月。

相思子廣泛分布於熱帶地區,種子中含有劇毒的相思豆毒蛋白,誤食會中毒,嚴重時甚至喪命。不過,其種子也可加工成珠串飾物與打擊樂器,台灣民間亦流傳以莖入茶增添香氣的做法。

相思豆為什麼有毒?

相思豆又名紅豆、相思子、愛情豆,生長於中國南方,外形與日常生活中常吃的赤豆(紅小豆)相近,卻是完全不同的植物。相思豆中含有相思子毒蛋白(abrin),並含相思子鹼、海巴佛林、葫蘆巴鹼及相思子酸等多種成分。

相思子毒蛋白毒性極強,在非常低的濃度下即可使紅血球發生凝集和溶血反應,對黏膜有強烈刺激性,並對其他細胞產生毒害。一般而言,嚼碎吞食2至3粒種子即可能致死。

中毒後的典型症狀

一旦誤食,初期會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛等腸胃道症狀;數日後出現溶血現象,伴隨呼吸困難、紫紺、脈搏細弱、心跳乏力等表現;嚴重者可因昏迷、呼吸與循環衰竭、腎功能衰竭而死亡。

相思豆中毒後怎麼治療?

若不慎食用相思豆中毒,應立即催吐、洗胃、導瀉,並注射生理鹽水或5%葡萄糖鹽水,防止血紅素及其代謝產物在腎臟沉澱。此外,可每日服用小蘇打5至15克,以牛奶或蛋清保護胃黏膜,肌肉注射阿托品等解痙止痛藥,並進行靜脈補液,矯正水電解質紊亂。若溶血嚴重並出現呼吸道窒息現象,需給氧、小量輸血、使用中樞興奮藥,必要時施行人工呼吸。

平時應加強宣導相思豆有劇毒、絕不可食用;調配中藥時,也不能用相思豆代替赤豆。

王維詩中的紅豆是相思豆嗎?

「紅豆生南國,春來發幾枝。勸君多採擷,此物最相思。」唐代詩人王維的這首《相思》流傳千古,那麼詩中的紅豆究竟是不是有毒的相思子呢?

有人指出,詩中所述的相思紅豆應為「海紅豆」。海紅豆種子通體紅色、外型較扁,形狀略帶心形,因而被賦予相思之意,市面上也經常以「馬來西亞相思豆」的名義在網路上販售。這種紅豆不含相思子的毒蛋白,因此沒有毒性。

關於相思豆的傳說

相傳漢代閩越國有一男子被強征戍邊,妻子終日盼望丈夫歸來。後來同去的人都陸續還鄉,唯獨她的丈夫未返,思念愈發深切。她終日立於村前道口的樹下,朝盼暮望,哭斷柔腸,最終泣血而死。此後樹上忽然結出莢果,種子半紅半黑、晶瑩鮮豔,人們視之為貞妻摯婦的血淚所凝成,稱為「紅豆」,又叫「相思子」。

結語

相思豆雖承載著動人的文化意象,但其劇毒不容輕忽。欣賞或佩戴相關飾品時,應避免讓幼童接觸,切勿咬破或吞食種子;若懷疑誤食,務必立即就醫,把握黃金救治時間。