備孕必看：影響生育能力的10大「殺手食物」與助孕飲食指南

飲食習慣與生育能力息息相關，某些日常看似健康的食物，若攝取不當，反而可能悄悄影響受孕機率。本文整理醫學研究中提及的10種可能降低生育能力的食物，並附上有助提升生育力的飲食建議，供備孕中的男女參考。

1、長期素食可能降低女性生育能力

近年來素食風潮盛行，不少體形豐滿的女性更將吃素視為減肥習慣。不可否認，食素對減重確實有幫助，但醫學研究證實，女性長期吃素會影響體內激素分泌，嚴重時甚至可能導致不孕。

在眾多相關研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注目。該院的卡兒寶克教授將參與試驗的健康少女分成兩組：一組除了少量乳酪和牛奶外，其餘全部進食素食；另一組則維持正常飲食。

為期6週的減肥計劃結束後，研究者發現：吃素的女性中有78%出現停止排卵的生理現象，且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短；而正常飲食組中，67%的女性排卵正常，月經周期也無明顯變化。

2、高脂食物可能導致不孕

專家在老鼠身上的研究表明，高脂肪含量的食物會損害卵巢中的卵子，並阻礙卵子發育成健康胚胎，這一結果或可用來解釋肥胖婦女不孕的問題。

實驗發現，被試老鼠的不孕主要由一種特殊蛋白質引起。「這種蛋白質決定了卵巢對脂肪的反應，」研究者表示，「控制這種蛋白質，對於探尋食物引起不孕的原因起著重要作用。」

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素及其他有益營養成分。然而，美國新澤西州羅特吉斯醫學院的婦科專家研究發現，婦女過量食用胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經，並抑制卵巢的正常排卵功能。因此，有生育計劃的婦女不宜多吃胡蘿蔔。

如果你想擁有自己的小寶貝，又不想月經異常，就不要像兔寶寶一樣整天啃胡蘿蔔。過量食用可能導致黃體素分泌減少，進而引發停經、月經異常、不排卵，甚至不孕症。

4、咖啡

美國全國環境衛生科學研究所的研究人員對104位希望懷孕的女性進行研究後得出結論：咖啡對受孕有直接影響。每天喝一杯以上咖啡的女性，懷孕的可能性僅為不喝咖啡者的一半。因此，打算懷孕的女性應盡量減少咖啡攝入。

5、向日葵籽

葵花子的蛋白質部分含有抑制睾丸的成分，可能引起睾丸萎縮，影響正常生育功能，故育齡青年不宜多食。

6、酒精

科學研究證明，酒的主要成分乙醇會使體內兒茶酚胺濃度升高，引起血管痙攣、睾丸發育不全，甚至睾丸萎縮，生精功能隨之發生結構改變。睾丸酮等雄性激素分泌不足時，還會出現聲音變細、乳房增大等女性化表現。這類男性容易發生不育，即使能生育，下一代出現畸形的可能性也較大。

對女性而言，長期飲酒則可能導致月經不調、閉經、卵子生成變異、性慾減退或停止排卵等問題。

7、大蒜

多食大蒜會剋伐人體正氣，還具有明顯的殺滅精子作用。育齡青年若食用過多，對生育有不利影響，故不宜多吃。

8、烤牛羊肉

吃烤牛羊肉是內蒙古、新疆等地居民的飲食習慣。有人發現，愛吃烤羊肉的部分婦女生下的孩子患有弱智、癱瘓或畸形。經調查和現代醫學研究證實，這些婦女及其所生的畸形兒都是弓形蟲感染的受害者——當人們接觸感染弓形蟲病的畜禽，或吃了未煮熟的肉類時，便可能被感染。

湖北省曾對主要供應肉食的牲畜感染率進行調查，結果為：生豬11.32%、羊34.5%、雞11.8%、鴨9.4%。如果宰殺畜禽後未洗淨雙手就抓東西吃、拌好餃子餡後嘗鹹淡、手抓生肉後又碰熟食、菜板生熟不分、刀具生熟混用，或從事冷庫取肉、賣肉、烤肉等工作，都可能隨時被弓形蟲滋養體污染。

感染弓形蟲的婦女往往沒有自覺症狀，但妊娠時弓形蟲可透過子宮感染胎兒，引發胎兒畸形。弓形蟲感染是造成胎兒畸形的主要因素之一，因此婚前或孕前進行弓形蟲抗體檢查十分必要。

9、毛棉籽油

長期食用毛棉籽油可使人患日曬病，症狀表現為曬後發作，全身無力或少汗、皮膚灼熱潮紅、心慌氣短、頭昏眼花、四肢麻木、食欲減退等。更嚴重的影響是對生殖系統的損害。

實驗研究表明，大鼠食用含毛棉籽油的飼料約4個月後，睾丸明顯縮小，精細胞顯著減少甚至消失，子宮縮小，內膜及腺體萎縮，卵巢輕度萎卵巢輕度萎縮，腎實質細胞出現輕度浮腫。成年男子服用毛棉籽油提取物棉酚40天（每天60–70毫克），短期內精子即全部被殺死，並逐漸從精液中消失；女子則可能導致閉經或子宮萎縮。因此，育齡青年不宜長期食用毛棉籽油。

10、苦瓜

苦瓜的維生素C含量居瓜類蔬菜之首，且糖分和脂肪含量都很低，適合肥胖者食用。但單靠大量生吃苦瓜減肥不僅不科學，還存在健康隱患。科學家研究發現，苦瓜確實具有抗生育作用——苦瓜蛋白在孕早期和孕中期會抑制子宮內膜分化、干擾胚胎著床。

科學家以小白鼠做實驗，發現在懷孕早期和中期，苦瓜蛋白能通過一系列反應抑制懷孕鼠的子宮蛻膜化以及子宮內膜、基層細胞增殖，具體反應包括：阻斷受精卵繼續孵化、降低胚泡附著、減少滋養層細胞向外生長、干擾內細胞團發育等。但在懷孕之前，苦瓜蛋白並不會影響卵泡的募集和成熟。

簡而言之，苦瓜對正在懷孕（孕早期和中期）的人有影響，吃多了可能導致流產；對未懷孕者則影響不大。對男性而言，科學家認為苦瓜蛋白會影響精子的正常發育和活性，但這種影響是可逆的，停止進食苦瓜後，生育能力即可恢復正常。

有助提高生育能力的食物

富鋅食物

植物性食物中含鋅量較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等；動物性食物中以牡蠣含鋅最為豐富，此外牛肉、雞肝、蛋類、羊排、豬肉等含鋅也較多。

動物內臟

這類食品含有較多的膽固醇，其中約10%是腎上腺皮質激素和性激素，適當食用對增強性功能有一定作用。此外，富含蛋白質、維生素的食品如瘦肉、雞蛋、新鮮蔬菜、水果等，也有益於生殖健康。

滑粘食物

據研究證實，精氨酸是精子形成的必需成分，能夠增強精子活動能力，對維持男子生殖系統的正常功能有重要作用。富含精氨酸的食物包括鱔魚、海參、墨魚、章魚、木松魚、芝麻、花生仁、核桃等。

結語

備孕期間的飲食調理至關重要。上述食物並非完全不能碰觸，關鍵在於適量與均衡。計劃懷孕的夫妻不妨檢視自己的飲食習慣，避開潛在的「殺手食物」，多攝取富鋅、高蛋白及富含精氨酸的食物，並配合規律作息與孕前檢查，才能為迎接新生命做好萬全準備。