年末應酬多易肥膩！餐後吃什麼補救最有效？

年末應酬多，餐後如何補救最有效？

年底將至，上班族忙於各大大小小的宴會應酬，油膩食物與酒精的攝取量隨之增加，長期下來不僅加重腸胃負擔，還可能埋下「三高」隱患。營養專家建議，聚餐過後不妨適量補充一些健康食材，幫助去油解膩、為身體減負。

進食肥膩食品後——多喝綠茶

在外聚餐過後，回家泡杯綠茶是不錯的選擇。綠茶曾獲美國《時代》周刊推薦為十大健康食品之一；在六大基本茶類中，綠茶的茶多酚含量最高、抗氧化能力也最強。經常進食油葷較重的人，以常飲綠茶為最佳選擇，有助消食、解脂、清腸、去膩。

此外，綠茶中的咖啡鹼能刺激胃液分泌，促進食物消化，並改善腸道內的微生物結構——既能抑制有害細菌生長，又能促使有益細菌增殖，從而增強腸道的免疫能力。

需要提醒的是，由於綠茶的茶多酚含量較高，腸胃功能不佳的人應酌量飲用。

職場「三高」人士——常吃火龍果降三高

眾所周知，長期油膩飲食容易引發高血壓、高血糖和高血脂等「三高」問題。聚餐後不妨給自己一顆火龍果作為「補救」措施。據國外媒體報導，火龍果曾獲評為「2013年超級食物新寵」，具有多種顯著保健功效，其中最突出的便是有助降低三高。

火龍果除了富含維生素C、纖維素和鈣等營養素之外，還具有輔助減重和降低血脂的作用。果肉中如無數黑芝麻般的黑色籽粒，更是健康Omega-3脂肪酸的極佳來源，有益心臟健康；同時含有大量微量元素鎂和鈣。火龍果中的多種抗氧化劑，還有助於保持皮膚靚麗光滑。

應酬族——多吃抗癌防衰老的西蘭花

職場上的應酬族經常外出與客戶觥籌交錯，免不了熬夜、喝酒，容易逐漸踏入亞健康狀態，甚至惹上「三高」。日常多進食西蘭花是優質的養生選擇。

西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物之一。

新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，能保持人體組織或器官外層組織的健康；而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。

「三高」人群的不同飲食注意要點

高血糖人群飲食要點：

1. 忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；
2. 常以粗雜糧和薯類替代部分主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；
3. 少吃稀飯，因為稀飯易消化、難定量，餐後血糖很容易升高；
4. 每天的烹調用油不能超過25克；
5. 多吃有助降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、苦瓜、青菜等；
6. 多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；
7. 吃水果要扣除相應的主食量，例如吃150克蘋果要扣除25克米飯；
8. 血糖不穩定的情況下，不可飲用酒水及含糖飲料。

高血脂人群飲食要點：

1. 每天脂肪攝入量不能超過50克，瘦肉控制在100至150克之間，宜飲用脫脂牛奶；
2. 每天烹調油約20克，盡量選擇富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等；
3. 適量選用有助降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆製品、富含粗纖維的菌藻類食物等。

高尿酸人群飲食要點：

1. 多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源，因為這兩種食物嘌呤含量最低；瘦肉類、魚類、禽類應加以限制，每天不超過100克；
2. 不用或慎用嘌呤含量高的食物，如粗雜糧、海產品、豆類及其製品等；
3. 蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿蔔等；
4. 可適量食用菌藻類食物；堅決禁用各種酒類。