常吃巧克力反而更瘦？研究：吃巧克力頻率高者BMI較低

常吃巧克力的人肥胖率更低？

巧克力長期以來被視為高糖高脂的零食，但過去多項研究已證實，巧克力具有抗氧化、保護心血管等健康功效。美國加利福尼亞大學聖迭戈分校的Beatrice A. Golomb教授及其研究團隊更進一步發現：吃巧克力頻率較高的人，BMI指數（身體質量指數）反而更低。這項研究成果已發表於美國醫學期刊《內科醫學檔案》。研究人員推測，可可中含有的「表兒茶素」可能促進人體代謝，從而帶來降低BMI的效果，但仍需進一步研究加以驗證。

研究方法與對象

Golomb的研究團隊以美國加州聖地亞哥居民為研究對象，篩選出無心血管病史、無糖尿病史、無膽固醇異常病史的20至85歲男女共1018人參與研究，最終收集到其中975人的相關數據，包括平均每周吃巧克力的頻率、激烈運動次數、飽和脂肪及蔬果攝取情況、BMI指數等。

數據顯示，受試者平均年齡為57歲，男性占68%，平均BMI為28，平均每周吃巧克力兩次，平均每周進行激烈運動3.6次。

巧克力或有助抑制憂鬱症惡化

事實上，該團隊在此前的先行研究中，曾針對巧克力攝入量與抑制憂鬱症惡化之間的關係進行探討，並確認了巧克力的抗憂鬱作用。本次研究也一併對受試者的憂鬱症狀進行了評估。

結果顯示，巧克力攝入頻率的增加，與較低的BMI指數、較高的能量及飽和脂肪酸攝取量，以及抑制憂鬱症惡化均有關聯，但與激烈運動的次數無關。換言之，常吃巧克力的人BMI較低，並非因為他們的運動量更大。

表兒茶素或有助脂肪代謝

值得注意的是，即使將年齡、性別、能量攝入量與飽和脂肪酸攝取量等因素納入考量後，巧克力攝入頻率與較低BMI之間的關聯性依然存在。

Golomb表示：「吃巧克力頻率高的人，與吃巧克力頻率低的人相比，BMI指數會更低。」不過她也提醒，論文中並未具體呈現巧克力攝取頻率、攝取量與BMI之間的詳細數據，讀者解讀時應留意此限制。

一般認為，巧克力含糖量和含脂量高，多吃可能導致BMI上升。但Golomb解釋，可可中含有的表兒茶素能促進脂肪體重減少，動物實驗也表明，無論是否配合運動，表兒茶素都有助於降低體重。因此，這種代謝效果是否同樣存在於人體，仍有待隨機對照實驗進一步驗證。