飯前走一走，油膩害不著？研究：餐前散步有助保護血管功能

享受豐盛油膩的大餐之前，不妨先出門走一走。一項新的研究發現，在進食高脂肪餐點之前進行較長距離的散步，可以減少食物中的脂肪對血管功能的損害，為心血管健康提供一道簡單又實用的防線。

高脂飲食對血管的短期衝擊

含有較多脂肪的食物會使血脂水平短暫升高，也就是所謂的「餐後高血脂」現象。在血脂攀升的過程中，血管內皮的功能也會受到損害。血管內皮是覆蓋在血管內壁的一層細胞，負責調節血管的收縮與舒張，一旦功能受損，長期下來可能增加心血管疾病的風險。

研究發現：餐前散步能減輕不利影響

這項研究指出，適量的運動能減輕高脂飲食帶來的這些不利影響，而且無論是肥胖還是體型較瘦的中年人，都能獲得類似的保護效果。

結果顯示，與完全不運動就直接進餐相比，先散步再吃飯的受試者，其甘油三酯（三酸甘油酯）水平升高的幅度明顯較小；同時，他們的血管功能——特別是小血管的舒張功能——也維持得更好。這說明飯前運動確實可以降低油膩飲食對心血管功能的不利影響。

散步不是放縱飲食的藉口

當然，這並不代表經常運動的人就可以毫無節制地大快朵頤。餐前散步只能減輕、而非完全抵銷油膩飲食的危害，長期健康的關鍵，仍在於均衡飲食與規律運動雙管齊下。

實用小提醒

下次面對豐盛的大餐時，不妨提前安排一段較長距離的健走，讓身體先「暖機」起來。這樣不僅有助於促進脂質代謝、減緩餐後血脂上升，也能為心血管多添一分保障。