夏天氣候炎熱,不少女性喜歡以水果消暑、幫助消化,甚至作為減肥瘦身的輔助。多吃水果確實有益身心健康,能補充維生素、礦物質與膳食纖維,但並非所有水果都適合大量食用。以下七種水果,即使再美味,也建議適量攝取,以免對身體造成負擔。
柿子在水果中甜味居於首位,被人們稱為「最甜的水果」,製成的柿餅更是香甜可口,而且營養豐富。不過,柿子也有不足之處——它含有一定量的單寧(鞣酸),柿皮中的含量更高,吃柿子時口澀、舌麻的感覺,正是單寧收斂作用所致。
單寧具有很強的收斂性,進入胃部後容易與胃酸結合、凝固成塊;鞣酸與蛋白質結合還會產生沉澱。因此長期大量食用,尤其是空腹吃未去皮的柿子,容易影響消化健康,千萬不可掉以輕心。
山楂酸甜可口,具有消食化積的特殊作用,是增進食慾、幫助消化的最佳果品之一,但食用過量反而有害無益。山楂含有大量的維生素C和果酸等成分,從食物藥性來看味酸甘。古代醫學典籍便有記載:「山楂破氣,不宜多食。多食耗氣,損齒。」
山楂屬破氣去積滯之品,平素脾胃虛弱或正在服用人參等補氣藥的人不宜食用。兒童正值換牙時期,若經常大量食用,不利於牙齒生長,也會影響食慾。
香蕉香糯可口,因而有些人會一次吃下大量香蕉,殊不知這對身體健康非常不利。香蕉含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質雖然是人體健康所必需,但若短時間內一下子攝入過多,就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調,對健康產生危害。
此外,一次吃太多香蕉還會因胃酸分泌大幅減少,引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此,香蕉雖好,仍不宜過量食用。
蘋果味道酸甜鮮美、營養豐富、食用方便,還能輔助改善多種健康問題,故深受人們普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果,也可能帶來許多弊病。這是因為蘋果含有大量的糖類和鉀鹽,每100克蘋果約含100毫克鉀,而鈉僅14毫克,鉀與鈉比例過於懸殊,攝入過多不利於心臟、腎臟健康。
特別是患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人,更會加重心臟和腎臟的負擔。一般而言,每天食用1至2個蘋果最為適宜。
荔枝是南方特有的佳果,味道十分可口鮮美,但不宜多食,否則可能罹患「荔枝病」。荔枝所含的單糖大部分是果糖,果糖被機體吸收後,須經一系列酶的催化,才能轉變為葡萄糖供能或轉變為糖原貯存,供組織細胞氧化利用。
如果一次食用過多荔枝,攝入過量果糖,會導致血糖(血液中葡萄糖的濃度)比正常值降低許多,引起低血糖症。荔枝病是一種由低血糖引起的急性疾病,常在清晨發作,前期症狀包括出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等,其後可能突然抽搐、昏迷,若不及時救治,數小時內可能有生命危險。兒童更應注意不能多吃,否則會嚴重影響健康。
桃子的營養特點是含鐵量較高,另外含有蛋白質、糖、鈣、果膠等成分,特別適合貧血的人食用。桃中所含的果膠能夠促進腸道蠕動,所以有預防便秘的作用。但桃子雖好吃,卻不可多食,吃太多容易引起腹瀉等急性腸胃疾病。
西瓜性味甘涼,凡暑熱口渴、心胸煩熱,可適當吃些西瓜以解暑清熱;但多吃則不利於身體健康。從中醫的理論來看,西瓜性寒,過多食用容易造成胃寒、腹滿腹脹、腸胃消化力下降等不良症狀。
另外,西瓜含有極豐富的糖分,多吃西瓜就會攝入大量糖分,多餘的糖類物質在體內積存轉化為脂肪,使體液變成酸性環境,影響人體健康;同時還會影響飲食平衡,使蛋白質、礦物質等攝入減少,從而引起營養失衡。
水果固然有益健康,但「適量」才是關鍵。無論多麼營養的水果,都應均衡搭配、控制份量,才能真正吃得健康又安心。
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