愛吃油膩食物？研究發現：睡眠不足會讓你更想買高熱量食品

你是否曾經在熬夜之後，特別渴望吃炸雞、薯條等油膩食物？這可能不只是嘴饞，而是有科學依據的。瑞典烏普薩拉大學（Uppsala University）的研究人員發現，睡眠不足會使血液中的飢餓激素（又稱胃促生長素，Ghrelin）含量增加，讓人在第二天早晨感覺更餓。更值得注意的是，失眠還會降低人的自控力與決策能力，導致人們在購買食品時，傾向選擇更高熱量、更油膩的食物。

實驗如何進行？

為了驗證睡眠與飲食選擇之間的關聯，研究團隊招募了14名體重正常的男性參與實驗。每位受試者獲得50美元的固定預算，可以從40種食物中購買盡可能多的數量，其中包括20種高熱量食物和20種低熱量食物。

研究人員刻意將高熱量食物設定不同的價格，以便觀察當睡眠被完全剝奪後，是否會影響受試者在食品購買決策上的靈活性。

研究結果：睡不好，買更多、熱量更高

結果顯示，相較於睡眠充足的男性，睡眠被剝奪的男性所購買的食品熱量平均高出9%，購買分量也多出18%。研究人員認為，這是因為血液中飢餓激素濃度升高，直接影響了人們的購買決策，使他們更難抗拒高熱量食物的誘惑。

減肥不只靠飲食運動，「睡飽」也很重要

這項研究證實，想要成功減肥或維持健康體重，除了控制飲食和規律運動之外，保證充足且優質的睡眠同樣是不可忽視的關鍵因素。若長期熬夜、睡眠不足，不僅會增加飢餓感，還可能削弱意志力，不知不覺間攝取過多熱量，讓減重計畫功虧一簣。

因此，專家建議成年人每晚應保持7至9小時的睡眠時間，養成規律作息，才能同時守護身材與健康。