警惕硫磺熏出的鮮紅枸杞！抽檢6份樣品5份超標，最高達國標100倍

每年七、八月是枸杞豐收的季節，然而近年來不斷有傳言指出，部分不法商販為了讓枸杞賣相更佳，會使用硫磺熏蒸的方式為枸杞進行人工「化妝」，使其顏色看起來格外鮮亮。事實上，顏色越鮮豔的枸杞，越可能暗藏問題。為了查證傳言真偽，記者決定親赴市場取樣送檢。

記者市場取樣：多數枸杞顏色紅潤誘人

記者首先前往北京市豐台區一家名為「寶興大藥房」的藥店，以及一家土特產攤位，各購買了一份枸杞。

隨後，記者趕赴河北省安國市——全國最大的中藥材集散地繼續取樣。在藥市北大街的一家店鋪裡，記者發現了顏色格外鮮豔的枸杞，店主信誓旦旦地保證，他們的枸杞絕對未經人工「化妝」。

接著，記者來到安國藥材交易大廳，這裡是當地正規的藥材交易市場。挑選枸杞時，商販們都強調自己的枸杞是「原色」，絕無「化妝」。據商販透露，用硫磺熏蒸枸杞曾是行業內公開的秘密，但如今這類枸杞已不被允許銷售。

就在記者準備離開交易大廳時，一名男子主動上前搭話。得知記者想購買成色漂亮的枸杞後，他神神秘秘地將記者帶到一條偏僻小路上的小店。原來他所謂「更漂亮」的枸杞，正是商販們口中以硫磺熏製的「過磺枸杞」。這種枸杞顏色均勻、紅得異常鮮豔，售價卻比市場平均每公斤約50元人民幣還要便宜。

最終，記者從安國不同商家手中購得四份枸杞樣品，加上北京購買的兩份，共收集了六份樣本。

送檢結果震驚：僅一份合格，「過磺枸杞」超標100倍

這批所謂的「過磺枸杞」，不僅顏色鮮豔得不自然，聞起來還散發著一股刺鼻的酸味。但僅憑直觀感受，仍無法確定六份樣品是否經過硫磺熏蒸。於是，記者將全部樣品送往中國商業聯合會農副商品質量監督檢驗測試中心，按照國家標準規定的方法進行檢測。

硫磺熏蒸會使枸杞中的二氧化硫含量增加。根據GB/T 18672-2002《國家標準：枸杞》、GB/T 19742-2008《地理標誌產品：寧夏枸杞》以及SN/T 0878-2000《進出口枸杞檢驗規程》等相關規定，枸杞中二氧化硫含量不得超過每公斤50毫克。

檢測結果令人震驚：六份樣品中，只有在北京藥店購買的枸杞符合國標，其餘五份全部超標——

• 安國藥材交易大廳購買的兩份：一份二氧化硫含量為68.4毫克/公斤；另一份高達119毫克/公斤，是國標限量的兩倍多；
• 安國一家藥材門店的枸杞：含量為540毫克/公斤，超出國標近10倍；
• 北京土特產攤位的枸杞：含量竟達971毫克/公斤，超標近20倍；
• 神秘男子出售的「過磺枸杞」：含量更是高達5030毫克/公斤，超出國標100倍！

長期食用硫磺超標枸杞，恐致神經炎和骨髓萎縮

枸杞研究所部長馬建國向記者解釋：「種植枸杞時，有時為防治鏽蟎會噴灑硫磺懸浮劑，如果施打次數過多，可能導致二氧化硫含量超過每公斤50毫克的限量。但像那種含量達到500、600毫克/公斤的，就肯定是拿硫磺熏過的了。」

食用硫磺熏蒸過的枸杞究竟會對身體造成什麼危害？北京安貞醫院臨床營養科主任醫師吳小玲表示：「存留在大氣及食物中的二氧化硫具有很強的親水性，會在呼吸道濕潤的黏膜下沉積，對黏膜產生腐蝕性。長期食用會造成肝臟和腎臟損害，甚至導致神經炎和骨髓萎縮。」

如何辨別硫磺熏蒸枸杞？掌握四個要點

消費者在選購枸杞時，可從以下幾個方面初步判斷：

• 看顏色：天然枸杞呈暗紅色略帶紫，色澤深淺不一，果蒂處多帶白色小點；硫磺熏蒸的枸杞顏色鮮紅均勻，異常亮麗。
• 聞氣味：抓一把枸杞靠近鼻子，若有明顯酸味或刺鼻氣味，很可能經過硫磺處理。
• 嘗味道：天然枸杞口感甘甜、微帶酸味；被熏蒸過的枸杞則酸味突出，甚至帶有苦澀感。
• 泡水觀察：天然枸杞泡水後水色呈淡黃色且清澈；若水色異常鮮紅，則需提高警惕。

此外，建議消費者盡量透過正規渠道購買枸杞，認準有品質保證的品牌與產地標識，切勿因貪圖便宜或追求「賣相」而購買來路不明的產品，以免危害健康。