美容、豐胸、減肥……帶有這些字眼的食品功效宣傳，總能輕易吸引女性的目光。然而，其中許多說法並沒有科學依據。本文整理了六個最常見、也最容易讓人信以為真的女性飲食迷思，逐一剖析其「說法依據」與「營養真相」，幫助你擦亮眼睛，不再被誤導。
紅棗和紅糖含鐵豐富，且外觀呈紅色，因此被認為有助補血。
紅棗和紅糖中所含的鐵均為「非血紅素鐵」，吸收率低，一般僅為1%~5%，且吸收時容易受其他食物中膳食纖維、草酸、植酸的影響，因此它們的補鐵效果往往不如預期。
紅棗是營養價值很高的零食，膳食纖維、礦物質等含量都較高，可以常吃。紅糖的營養價值比白糖高，可用來代替白糖調味，但每天攝取量不宜超過25克。
豬蹄富含膠原蛋白，對皮膚好，因此吃了能美容。
膠原蛋白吃下去後，需要先被消化分解成氨基酸或「肽」才能被吸收進入血液；吸收後的氨基酸會重新編組，組成人體所需的蛋白質，並不會直接以膠原蛋白的形式出現在臉上。因此，吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應，並不能達到美容效果。
膠原蛋白本身的營養價值並不高，且豬蹄富含脂肪，膽固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。
檸檬水富含維生素C，有助美白。
檸檬並不是維生素C含量最高的水果；沖泡時用到的檸檬量很少，其中的維生素C也不會完全溶出，還會被水稀釋，因此檸檬水中的維生素C含量其實並不高。
檸檬水味道獨特，幾乎不含熱量，含有鉀、少量維生素C和類黃酮物質，是一種不錯的健康飲品。
主食能量高，因此不吃主食有助減肥。
1克脂肪產生9千卡熱量，而1克碳水化合物只產生4千卡熱量。主食以碳水化合物為主，說主食熱量高並沒有道理。相反，主食吃得少，反而可能引發疲勞、骨質疏鬆、皮膚變差、記憶力下降等多種問題。
許多主食不但熱量不高，還能提供飽腹感，反而有利於減肥，例如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。
木瓜豐胸的說法自古流傳，也有人認為木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸。
古籍中記載的木瓜豐胸源自「以形補形」的理論，沒有任何科學依據。木瓜酵素是一種蛋白酶，進入人體後會被胃蛋白酶分解，失去酶的活性，根本無法發揮作用；維生素A也沒有刺激雌激素分泌的作用。因此，木瓜並沒有豐胸的功效。
木瓜是一種營養價值較高的水果，其富含的β胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，有助護眼；此外還富含維生素C、鉀、鎂等多種營養素，平時可以常吃。
豆製品含有大量植物雌激素，容易引發乳腺癌等問題。
大豆中的植物雌激素主要是大豆異黃酮，並不等於人體雌激素。它具有雙向調節作用：當體內雌激素偏低時，它能彌補不足，有助防治一些與雌激素水平下降相關的疾病。
許多研究表明，食用大豆製品不但不會增加患乳腺癌的風險，反而能降低其發生風險。建議每日食用30~50克大豆。
飲食養生貴在均衡與適量。面對網路上流傳的各種「神奇功效」，不妨多一分求證、少一分盲從，才能真正吃得健康、活得安心。
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