許多人努力控制飲食想瘦下來，卻因為一些根深蒂固的錯誤觀念而事倍功半。以下整理出九個最常見、也最容易讓人誤信的飲食減肥迷思，重視健康減重的你，不妨檢視一下自己是否也曾抱持這樣的想法。
錯！關鍵在於一整天攝取的總熱量，而不是進食時間。
真正決定體重增減的，是你24小時內（甚至一整週）攝取與消耗的總卡路里，晚上吃下肚的熱量本身並不會特別容易變成脂肪。不過要注意的是，夜晚人往往比較疲累，身體的調節能力也可能下降，因此更容易不自覺吃得比白天多，或選擇高熱量的食物。
建議留意晚間飲食的份量與熱量含量，隨時覺察自己的飢餓訊號，讓飲食習慣配合自己的生活型態。
錯！要學會婉拒不必要的飲食。
如果你有糖尿病或嚴重的食物過敏，你一定會毫不猶豫地拒絕某些食物。同樣的道理，拒絕食物時應該思考什麼對自己最重要，不必為了人情壓力而打亂自己的飲食計畫。
錯！最好是順從胃的需求。
餓了就吃，而不是等時鐘顯示「用餐時間」才進食。強迫自己在不餓時吃飯，或在飢餓時硬撐著不吃，都很難長期堅持。如果必須配合固定的用餐時間（例如公司的午餐時間），那就在其他時段少吃一點，或等到真正感到飢餓時再進食。
錯！換個方式表達感謝。
當你為盤中剩餘的食物感到內疚而勉強吃完，其實就是在進行「情緒性進食」。如果從小被教導「把東西吃光才是表示謝意」，不妨改用口頭讚美來表達感謝，或者隔天留張感謝紙條、送上一份小禮物。
記住：「食物應該只是身體能量的來源，而不是情感的付出或回報。」如果擔心吃不完造成浪費，最好的方法是一開始就拿少一點，不要高估自己的飢餓程度。
錯！蛋白質其實更容易帶來飽足感。
這是被普遍接受的飲食觀念，但新的研究挑戰了這個邏輯。研究顯示，膳食纖維未必能有效控制食欲；最能抵抗飢餓的是蛋白質食物，其次是碳水化合物，最後才是脂肪。
錯！下一餐就該開始控制份量。
每一餐都會產生影響。如果你在生日時吃了一大塊蛋糕，應該立刻從下一餐開始找回平衡，而不需要一整天都放縱大吃。目標是讓每一餐都盡量發揮它的作用。
錯！你可能反而吃得更多。
這一餐不吃，下一餐往往會因為飢餓感更強烈而吃得更多。不僅如此，經常跳過正餐還可能降低新陳代謝，意味著身體燃燒的卡路里變得更少。
錯！讓你發胖的是「吃的量」，不是食物本身。
導致體重增加的不是你吃了什麼，而是吃了多少。例如全麥麵包就是良好的營養來源，在相同卡路里的情況下，它並不會讓你發胖。
錯！不同熱量的營養價值可以大不相同。
單純從數字上看，1400卡的起司蛋糕就是1400卡，熱量的加減運算確實人人相等。但某些食物具有很強的飽腹能力，通常是富含纖維與水分的食物，例如水果、蔬菜和全穀類。同樣是100卡，一顆蘋果能帶給你的營養遠比100卡的白麵包更多。
如果只做熱量的加減運算，所有熱量確實相等；但如果你在乎的是如何健康地瘦下來、如何控制飢餓感、如何維護身體健康，那麼每1卡路里的價值絕對是不平等的。
減肥成功的關鍵不在於遵循似是而非的偏方，而是建立正確的飲食觀念：控制總熱量、均衡攝取營養、聆聽身體的訊號。避開以上九大迷思，才能讓你的減重之路走得更順利、更健康。
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