毀容又爆肥？這些飲食搭配千萬別再這樣吃

日常生活中，有些看似平常的食物搭配方式，其實可能悄悄影響你的肌膚與身材。許多女性對於「吃什麼會變白」、「吃什麼容易發胖」、「吃什麼會沉澱色素長斑」等常識略知一二，但說到「該怎麼搭配著吃」，恐怕就沒那麼清楚了。以下整理出幾組最毀容、最爆肥，以及最容易讓營養流失的飲食組合，幫助你避開地雷，吃得健康又美麗。

一、最毀容的食物搭配

海味＋水果

魚、蝦、藻類等海味含有豐富的蛋白質和鈣質等營養物質，若與含鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，還容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的、不易消化的物質，刺激腸胃並引起不適。含鞣酸較多的水果包括柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。建議吃完海鮮後間隔一段時間，再享用這類水果。

牛奶＋橘子

剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，甚至可能造成腹脹不適。想補充維生素C，不妨與牛奶錯開時間食用。

二、最爆肥的食物搭配

蛋糕＋豆腐

這與食物的分類方式有關。有一種分法將食物分為「密集性」與「非密集性」兩類：除了水果和蔬菜屬於非密集食物之外，其他如肉類、奶類和五穀類都屬於密集食物。食物搭配法主張同一餐之內只用一種密集食物來配合蔬菜進食；而含蛋白質的豆腐與含澱粉質的蛋糕同屬密集性食物，兩者一起吃，熱量疊加，必然容易長胖。

汽水＋巧克力

無論何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜再搭配含糖分高的汽水或果汁等飲料，否則糖分與熱量雙重超標。想吃巧克力時，配一杯熱茶是不錯的選擇——茶能吸附巧克力裡面的油脂，減少積食的概率。

三、最容易流失營養的搭配

豆漿＋雞蛋

雞蛋中的黏液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者的營養價值。因此豆漿務必徹底煮沸後再飲用，並避免與未煮熟的雞蛋一同食用，以免影響營養吸收。

紅蘿蔔＋白蘿蔔

白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C，使其喪失殆盡。不僅如此，在與其他含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔也都扮演著「破壞者」的角色。若想兼顧兩者的營養，建議分開烹調或分餐食用。

最完美的營養搭配：全麥麵包＋花生醬

全麥類食品，尤其是全麥麵包，都富含抗氧化劑維生素E，而維生素E「只溶於油」。因此，將全麥麵包搭配富含健康脂肪的花生醬或橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素E，是兼具美味與營養的理想組合。

99藥劑師溫馨提示：海鮮和水果一起吃是生活中比較容易發生的情況，所以需要特別注意食用順序與間隔時間，以免發生胃部不舒服的症狀。掌握正確的食物搭配原則，才能吃得安心、吃得漂亮。