荔枝吃多易上火？四大禁忌＋七個妙招，教你安心吃不火

荔枝香甜多汁，是夏季最受歡迎的水果之一，但民間常說「一顆荔枝三把火」，吃多了容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛等上火症乾舌燥、咽喉腫痛等上火症狀，嚴重時甚至可能引發「荔枝病」。想吃荔枝又怕上火該怎麼辦？本文為你整理食用荔枝的四大注意事項，以及七個巧吃荔枝不上火的小妙招。

吃荔枝的四大注意事項

1、不宜大量進食

大量進食荔枝且正餐吃得很少，容易引發突發性低血糖症，出現頭暈、口渴、噁心、出汗、腹痛、心慌等現象，嚴重者甚至會昏迷、抽搐、心律不整。醫學上將這種因大量食用荔枝而產生的突發性低血糖稱為「荔枝急性中毒」，俗稱「荔枝病」。

這是因為荔枝所含的單糖大部分是果糖，果糖被機體吸收後，須經一系列酶催化才能轉化為葡萄糖供能，或轉變為糖原貯存、供組織細胞氧化利用。若一次食用過多荔枝，體內血糖含量會比正常值降低許多，從而引起低血糖症。「荔枝病」通常在清晨發病，前期症狀為出汗、肢體冰冷、乏力、輕瀉等，其後可能突然抽搐、昏迷。若出現上火症狀，可適量吃些性寒的西瓜來解熱。

2、不宜空腹食用

新鮮荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，引起胃痛、胃脹；而且空腹時大量食用，體內突然湧入過量高糖分，還可能導致「高滲性昏迷」。

3、糖尿病人慎吃

荔枝糖分很高，糖尿病患者應謹慎食用。此外，陰虛火旺、已有上火症狀的人也不宜食用，以免加重症狀；咽喉乾痛、牙齦腫痛、流鼻血等症患者同樣要忌口。

4、盡量不要吃水泡的荔枝

市面上不少荔枝經過泡水處理，含有大量水分。大量水分進入胃腸道後會稀釋消化液，引起食慾不振或消化不良，也可能造成暫時性低血糖。更需注意的是，有些水泡荔枝可能殘留洗滌劑等毒性成分，食用後可能導致頭暈。

七個技巧：荔枝好吃又不上火

1、鹽水浸泡

將剝掉外殼（保留白色薄膜）的荔枝沖洗乾淨，浸泡在30%的鹽水中約一小時，取出剝開薄膜即可食用。經鹽水浸泡後，可大幅降低荔枝的燥熱之氣。若一次浸泡的荔枝較多、想保存更久，可將白色薄膜也一起剝掉，讓果肉浸泡在淡鹽水中一小時，取出後放入保鮮盒，置於冰箱冷凍層保存。

2、連白色果膜一起吃

剝開荔枝殼後，果肉上有一層薄薄的白膜，口感略帶澀味，一般人習慣將它剝除。但若想預防上火，建議連薄膜一起吃下；吃完荔枝後，再將蒂部凹陷處白色的蒂狀果肉也一併吃掉，同樣有助於防止上火。

3、每次不宜超過10顆

普通人每次食用荔枝不宜超過10顆，兒童每次以3至4顆為宜，切勿過量。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質者不宜吃荔枝；糖尿病患者及容易脹氣者也需慎食；正在長青春痘、傷風感冒或患有急性炎症的人則應避免食用，以免加重病情。

4、享用「露珠紅荔」

「露珠荔枝」是指天亮之前、露水未退時從樹上現摘的新鮮荔枝。這類荔枝白天吸收了一天的陽光，再經過一夜的溫涼調和，熱性已大為消減，不但味道更加鮮美，也不易引起上火。

5、搭配降火食物

吃荔枝之前，可先適量飲用鹽水、夏枯草涼茶、冬瓜湯或綠豆湯等降火食物，有效預防上火；也可以用20至30克生地煲瘦肉湯或豬骨湯飲用，對預防荔枝病有一定幫助。

6、選擇東邊樹冠的荔枝

荔枝是長日照果樹，偏好西邊的陽光，果實也從西邊開始成熟，因此長在西邊的荔枝特別甜，但燥性也更強。怕上火的人不妨選擇生長在東邊樹枝上的荔枝，性質相對溫和。

7、冷藏過的荔枝

將採摘下來的新鮮荔枝盛裝於容器中，沉入水井或冷泉（冷水）中隔夜存放後再取食，不僅不易上火，還能化解燥氣、滋補陰分。

小提醒：荔枝雖美味，但仍須控制份量、避免空腹食用。只要掌握以上技巧，就能安心享受這道夏日限定的甜蜜滋味。