女性長期吃素的五大危害：不孕、膽結石、加速老化不可輕忽

近年來，素食風潮席捲全球，越來越多明星公開分享茹素心得，不少女性也紛紛跟進，希望藉此控制體重、維持健康。然而，營養專家提醒：均衡飲食才是保持健康的根本。若女性長期只攝取素食、完全拒絕葷食，可能對身體造成多方面的負面影響。以下整理女性長期吃素的五大危害，供您參考。

一、影響激素分泌，恐導致不孕

體型較豐滿的女性常把吃素當作減肥手段，認為多吃蔬菜水果等高纖食物有助瘦身。確實，富含纖維的植物性食物對體重管理有一定幫助。

不過，營養專家對素食的研究證實，女性長期食素會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重時甚至可能導致不孕。若有生育計畫，在採行素食減肥前務必三思而行；尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本已逐漸下降，更應謹慎評估。

研究顯示，長期吃素會提高罹患膽結石的風險，老年人尤其明顯——老年膽結石患者中，近半數與單純素食有關。

需要強調的是，預防膽結石並不代表必須大魚大肉。蛋類、奶類、酸奶、奶酪等奶製品都是很好的選擇，不僅能補充人體所需的優質動物蛋白與動物脂肪，還能變化出各式美味料理，讓營養更加完整均衡。

營養中心專家研究發現，長期完全拒絕葷食，會使胃酸及消化酶分泌減少，味蕾的味覺能力也會大幅下降，進而出現食欲不振等問題，甚至引發各種疾病。

人體要維持充沛體力，蛋白質和脂肪等營養素不可或缺，但這些成分在素食中含量極少，這也是部分素食者容易體弱多病的原因之一。

此外，素食含有大量纖維，會降低膽酸的重吸收與膽鹽濃度。研究也發現，長期素食者普遍存在維生素A、維生素E攝取不足的現象；長期缺乏維生素A會使膽囊上皮細胞容易脫落，最終導致膽固醇沉積、形成結石。

國外最新研究指出，長時間吃素可能導致性功能下降，甚至出現性冷淡。美國營養學家安娜・瑪莉・哥本指出，長期素食會影響正常的性欲——實驗中，一些長期吃素者普遍存在性欲淡漠、早洩等情況，勃起功能障礙的比例也相當高。

睾丸酮是刺激性欲、維持性功能的重要物質。長期吃素會導致蛋白質攝入不足，進而使睾丸激素水平降低，造成性功能減退，同時還可能引起紅血球減少及骨骼受損。不吃肉的人風險特別高，因為動物類食品正是蛋白質的最佳來源。

有專家指出，經常不吃肉很可能誘發肌膚炎症。也有化妝師透露，部分長期吃素的明星，皮膚都存在不同程度的炎症問題。

脂肪是人體強化腦部組織的必要成分，日常適量攝取能有效抗氧化，避免皮膚炎症的發生。一旦身體脂肪供應不足，肌膚就容易出現炎症，並失去彈性、提前蒼老。因此，想擁有健康美麗的皮膚，日常飲食中仍應適量攝取肉類等優質脂肪來源。

吃素本身並非壞事，關鍵在於「均衡」二字。若選擇素食生活，建議透過蛋、奶、豆類、堅果等食材補足蛋白質、脂肪及維生素A、E等營養素，必要時諮詢專業營養師，才能真正吃得健康又安心。