熱食別急著裝袋！塑膠袋盛裝高溫食物的健康隱患

剛出爐的油條、熱氣騰騰的包子，你是否習慣順手用塑膠袋一裝就走？這個看似方便的日常舉動，其實可能讓有害物質悄悄混入食物中，對健康造成潛在威脅。

高溫是塑膠袋釋毒的關鍵

市面上部分塑膠袋以聚氯乙烯（PVC）製成。當這類塑膠袋接觸溫度超過50～60℃的食品時，袋中的鉛等重金屬便會溶出並滲入食物；同時，塑膠材質在高溫下還會釋放有毒揮發物，隨著熱氣浸入食品之中。換句話說，食物越燙、接觸時間越長，污染的風險就越高。

動物實驗：污染食物影響存活

有研究以小白鼠進行對照實驗，證實使用超薄塑膠袋盛放滾燙食物確實有害健康。實驗選取16隻大小、體重相近且健康的白鼠，平均分為4組，分別置於4個相同的鐵籠內，每日定時餵食3次並觀察記錄一次，實驗期共30天。

其中兩組每天餵食經塑膠袋污染的食物，每次分別為4克與8克；另外兩組則餵食未受污染的食物，份量相同作為對照組。

結果發現，攝入被污染食物越多的小白鼠，存活品質就越差。其中每天吃8克污染食物的那一組，30天內竟有4隻死亡；而食用未污染食物的兩組則全數存活、無一死亡。這充分說明，將滾燙食物直接放入超薄塑膠袋中，會促使袋內的有毒物質加速釋放並污染食物。

如何降低風險？

為了自身健康，建議避免用一般塑膠袋直接盛裝剛出爐的高溫食物，可改用耐熱玻璃、陶瓷或不鏽鋼容器盛放；購買熱食時，也可以請店家提供紙袋或食品級耐熱包裝。多一分留意，就能少一分毒素入口的機會。